Anna Steffen (20) aus Muxall bei Probsteierhagen im Landkreis Plön hat den Bundeswettbewerb der Fleischer in Koblenz gewonnen. Sie ist die erste Bundessiegerin für Schleswig-Holstein seit Jahren. Bei dem zweitägigen Wettbewerb in Koblenz traten die besten jungen Fleischerinnen und Fleischer aller Bundesländer gegeneinander an. Alle Teilnehmer mussten eine Rinderkeule zerlegen und verschiedene Braten und Platten herstellen und zubereiten. Zu den besonderen Aufgaben gehörte die Herstellung einer Pastete. Die Siegerin punktete mit ihrer durchweg konstanten Leistung auf hohem Niveau. „Sie war in allen Disziplin gleichmäßig gut, hatte keine Ausrutscher nach unten“, freute sich ihr Vater und Lehrmeister Bernd Steffen, der seine Tochter ins Rheinland begleitet hatte. „Ich bin richtig stolz darauf, dass die einzige Frau in dem starken Teilnehmerfeld dominiert hat“, sagte auch Landeslehrlingswart Christian Lohff. Das gute Ergebnis zeige auch das hohe Niveau der Fleischerausbildung in Schleswig-Holstein.
Anna Steffen erlernte ihren Beruf im elterlichen Betrieb in Muxall bei Probsteierhagen. Im Sommer schloss sie ihre Ausbildung als Innungsbeste ab und siegte im September beim Landeswettbewerb. 2015 möchte sie eine Meisterschule besuchen. Bis dahin sammelt die junge Fleischergesellin Berufserfahrung in der Filiale in Lütjenburg. www.steffen-muxall.de, www.fleischerverband-sh.de
Foto: Fleischerverband Schleswig-Holstein
