Bereits im elften Jahr führt der Landesinnungsverband (LIV) des Fleischerhandwerks Mecklenburg-Vorpommern (M-V) seinen Leistungswettbewerb für Fleischer- und Fleischereifachverkäufer-Auszubildende des 2. und 3. Lehrjahres auf der GastRo-Messe in Rostock durch. Der Wettbewerb findet am Montag, 14. November 2016, statt.
Es nehmen Auszubildende aus Beruflichen Schulen in Mecklenburg-Vorpommern, Schleswig-Holstein, Brandenburg und Hamburg teil. Insgesamt werden in diesem Jahr 44 Auszubildende ihr Können auf der Messe in den unterschiedlichsten Wettbewerbskategorien unter Beweis stellen. Die Auszubildenden kommen aus dem Regionalen Berufsbildungszentrum Müritz, Außenstelle Malchin, dem Oberstufenzentrum Ostprignitz-Ruppin aus Neuruppin, dem Regionalen Berufsbildungszentrum des Landkreises Ludwigslust-Parchim, der Staatlichen Gewerbeschule Hamburg und dem Berufsbildungszentrum am Nord-Ostsee-Kanal aus Rendsburg.
Eine Prüfungskommission aus fachkundigen Fachfrauen wird die Wettbewerbsarbeiten bewerten. Der erste Durchgang startet um 10:30 h, der zweite Durchgang schließt sich dann gegen 11 h/11:30 h bzw. 12 h jeweils zeitversetzt an. In diesem Jahr haben alle Schulen die Aufgabe gestellt bekommen, das Thema „Fleischerei 4.0 – Partyservice und Convenience im Jahr 2030“ beim Berufsschul-Cup zu präsentieren. Es werden nicht nur die Einzelwertungen der Teilnehmer ausgezeichnet, sondern auch die beste Berufliche Schule gekürt. Hier fließt die Gesamtdarstellung des Themas mit ein.
Parallel zum Plattenwettbewerb findet auch wieder die Wurstprüfung des LIV auf der GastRo-Messe statt. In diesem Jahr werden Schlackwurst und Hausmacherleberwurst getestet. Die Bewertung erfolgt durch eine erfahrene Prüfungskommission. Für die Wurstprüfung werden 32 Proben aus 18 Fleischereien in M-V eingereicht.
Im Rahmen des Messerundgangs wird Landwirtschaftsminister Dr. Till Backhaus zwischen 16 und 16.15 h am LIV-Stand erwartet. Gegen 16.30 h findet dann die Siegerehrung statt.
Foto: LIV des Fleischerhandwerks M-V
