Expansion nennen es Wirtschaftswissenschaftler, Ludwig@Friends nennt es der findige Metzgermeister. Mit seinem innovativen Store-in-Store-Konzept geht Dirk Ludwig einmal mehr ungewöhnliche Wege in Sachen Vertrieb und hat jetzt sein zweites Ludwig-Depot eröffnet. Im Feinkostladen Kostbar Casa-R-ella in Fulda gibt es seit dem 5. Dezember die zweite exklusive Abholstation der Metzgerei, passend zur Weihnachtszeit wird hier neben Steaks auch fertig zubereiteter Braten auf Vorbestellung angeboten. Der Name für die Dependance ist ein Wortspiel aus Feinkost und Ferne: Fernkost-Stationen nennt Ludwig diese neuen Abholorte.
In Schlüchtern ist die Metzgerei Der Ludwig bereits fest verwurzelt, und wer kann, kauft deshalb direkt vor Ort. Für alle anderen gibt es seit einiger Zeit einen Onlineshop und seit kurzem auch die Ludwig-Depots. In Partnergeschäften bietet die Metzgerei Der Ludwig ausgewählte Produkte an, eine in der Fleischereibranche wohl einzigartige und gleichzeitig innovative Idee. Ein Anruf oder eine Mail genügt, um donnerstags nach einer Shoppingtour, beim Wochenendeinkauf oder direkt vor Heilig Abend würzigen Braten, knusprige Hähnchenbrust und sous-vide-gegarte Gänsekeule in der Fernkost-Abholstation in der Innenstadt mitzunehmen. „Bestellungen, die bis Mittwoch bei uns in der Metzgerei eingehen, können immer am darauffolgenden Donnerstag von 15 bis 22 Uhr bei Kostbar Casa-R-ella in Fulda abgeholt werden, bezahlt wird dann einfach vor Ort“, erklärt Dirk Ludwig das ungewöhnliche Einkaufssystem. „In der Kostbar gibt es zusätzlich noch eine Auswahl unserer saftigen Dry Aged Premium und US-Beef Steaks – diese sogar immer, also ganz ohne Vorbestellung für spontane Wintergriller.“
Mit der Fernkost-Abholstation in Fulda gibt es jetzt bereits das zweite Ludwig-Depot, mit dem die Metzgerei ganz auf den Kundenservice setzt. Im Weber Grillshop der Firma Weststyle in Gründau Lieblos befindet sich seit Sommer dieses Jahres die erste Außer-Haus-Station für hochwertiges Grillgut wie Premiumfleisch zu bezahlbaren Preisen.
