Solingen. Die iSi Deutschland GmbH in Solingen, Hersteller von Sahnebereitern, hat einen neuen Trend aus den USA das Aromatisieren mit Sirup weiterentwickelt. Amerikanische Coffee-Shops aromatisieren ihre Kaffee-Kreationen und erzielen damit zusätzliche Wertschöpfung. Auch in Deutschland gibt es mittlerweile einige Cafes und Restaurants, die diesen Service anbieten.
iSi ist noch einen Schritt weiter gegangen und hat diesen Trend durch die Kombination mit Sahne erweitert. Dabei geht es darum, Sahne optisch und geschmacklich zu veredeln und so zu dem gewissen Tüpfelchen auf dem i zu machen ohne umständliche Hilfsmittel, viele Zutaten oder großen Aufwand.
Im Gastronomiebedarf sind Sirups in den Geschmacksrichtungen Vanille, Amaretto, Pfefferminz, Karamell, Blue Curacao, Schoko, Haselnuss, Macadamia, Passionsfrucht und Kokos erhältlich.
Die Handhabung ist schnell und kinderleicht: Die frische Sahne wird in den iSi-Sahnebereiter gefüllt, Sirup dazugegeben und dann durch die Sahnekapsel aufgeschlagen. So kann eine herbstliche heiße Schokolade zum Beispiel mit Amaretto-Sahne verfeinert werden, und beim Apfelstrudel muß keine Entscheidung mehr zwischen Vanillesauce oder Sahne getroffen werden, da die Vanille-Sahne eine gute 2-in-1-Lösung ist. (Foto: iSi)
_1666.jpg)
