Die vierte „Fakt: ist“-Ausgabe der BVE widmet sich den unterschiedlichen Anforderungen an Lebensmittelqualität und erläutert anhand vieler Beispiele, wie diese entlang der Wertschöpfungskette gewährleistet werden kann. Die Ansprüche an Lebensmittelqualität sind im Laufe der Zeit immer weiter gestiegen. Je nach Blickwinkel – egal ob aus politischer, Wirtschafts- oder Verbrauchersicht – werden unterschiedliche Anforderungen an Lebensmittel und den Qualitätsbegriff gestellt. Entscheidend aber ist aber letztlich das Urteil des Verbrauchers, denn seine Vorstellungen von Qualität bestimmen den Markt. Ausschlaggebend für den Kauf eines Produktes ist für den Verbraucher in erster Linie der Geschmack.
„Deutsche Lebensmittel waren noch nie so hochwertig und sicher wie heute. Noch nie wurden höhere Anstrengungen in die Qualitätssicherung auf allen Stufen der Erzeugung und Vermarktung unternommen. Als wirtschaftspolitischer Spitzenverband der Ernährungsindustrie ist es unsere Aufgabe, aktiv in den Dialog zu treten und Vorurteile auszuräumen“, betont BVE-Hauptgeschäftsführer Christoph Minhoff.
Die Broschüre gibt es online unter: www.bve-online.de
Foto: Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE)
