Am 3. und 4. November wurden die Gäste des deutschen Spitzenhotels Berlin mit handwerklich hergestellten Köstlichkeiten verwöhnt. Die Fleischerei Lothar & Otmar Ullrich aus Berlin lieferte jeden Tag frische Wurstwaren und feine Roh- und Kochschinken. Die Metzgerei Winterhalter aus Elzach ergänzte das Angebot mit ihrem Original Schwarzwälder Schinken sowie Wurstspezialitäten. Fachlehrer der Fachschule der Fleischer-Innung Berlin standen als Experten für Fragen der Frühstücks-Gourmets zur Verfügung. Das Ziel dieser Aktion war die Sensibilisierung der Branche für Qualität, Leistungsfähigkeit und Angebotsbreite kleiner, handwerklich produzierender Betriebe.
Albmetzgerei Failenschmid: Blick nach vorn
Die Albmetzgerei Failenschmid auf der Schwäbischen Alb setzt auf Handwerkstradition, eigene Ausbildung und professionelle Technik....
