Vor allem in der warmen Jahreszeit ist es wichtig, frisch zubereitete Speisen wie Nudel- oder Kartoffelsalate, Nachtisch oder Kuchen wie Bienenstich und Sahnetorten richtig zu kuehlen. Ganz verzichtet werden sollte bei sommerlichen Temperaturen auf rohes Mett, selbst zubereitete Cremes oder Mayonnaise sowie Produkte aus nicht erhitzter Rohmilch. Warme Speisen muessen unmittelbar vor dem Verzehr einige Minuten gut erhitzt werden. Auch das Reinigen der Kuechengeraete zwischen den einzelnen Arbeitsgaengen sowie saubere Kleidung und saubere Haende sollten selbstverstaendlich sein. Wer diese hygienischen Grundregeln beherzigt, schuetzt sich und sein Gaeste vor schaedlichen Bakterien und Keimen.
Das Faltblatt Hygienisch zubereiten Feste feiern steht im Internet unter www.umwelt.nrw.de als Download bereit.
Delle bei Fleischersatzprodukten
Nach jahrelangem Anstieg: Fleischersatz-Produktion sinkt 2025 um 1,2 % gegenüber dem Vorjahr; Fleisch legt deutlich zu....
