Die Produktion von Gefluegelfleisch ueberstieg dabei die Rindfleischerzeugung. Die Erzeugung von Gefluegelfleisch lag mit 290.000 t um 7,5 % ueber dem Wert des Vorjahresquartals. Die Produktion von Rindfleisch (ohne Kalbfleisch) bewegte sich mit 286.300 t in etwa auf dem Niveau des Vorjahresquartals (+ 0,1 %). Darueber hinaus wurden noch knapp 1,3 Mio. t Schweinefleisch (+ 2,6% gegenueber dem Vorjahresquartal), 9.700 t Kalbfleisch, 5.100 t Schaffleisch sowie 670 t Ziegen- und Pferdefleisch erzeugt. Beim Gefluegelfleisch hatte Jungmasthuehnerfleisch mit 170.000 t den groessten Anteil an der Erzeugung, gefolgt von Truthuhnfleisch (95.000 t) und Entenfleisch (15.000 t). Im Vergleich zum ersten Quartal 2007 stieg die Erzeugung von Jungmasthuehnerfleisch um 8,7 %, die von Truthuhnfleisch konnte ein Plus von 3,3 % verzeichnen. Weiter zugenommen hat die Produktion von Entenfleisch, die gegenueber dem Vorjahresquartal um 14,0 % deutlich anstieg.
Fleischerei Nagy: Schneider wurde Metzger
Die Geschichte der Fleischerei Nagy im Erzgebirgskreis beginnt ungewöhnlich – nicht in einer Metzgerei, sondern einer Schneiderei. Heute verbindet sie...
