Frankfurt/Main. Fleischerzeugnisse können ab sofort zur Internationalen DLG-Qualitätsprüfung Schinken und Wurst angemeldet werden. Der jährlich vom Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) durchgeführte Qualitätstest besteht aus einer sensorischen Produktanalyse, Verpackungs- und Deklarationskontrollen sowie stichprobenartigen Laboruntersuchungen. Anmeldeschluss ist der 4. November 2013.
Immer mehr Hersteller integrieren neben den standardmäßig erwarteten Prozessnachweisen auch den DLG-Produkttest in ihre Qualitätssicherung. Er dient als neutrale Qualitätskontrolle und als Qualitätsstandortbestimmung im Branchenumfeld. Bedingt durch die große Anzahl teilnehmender Betriebe und Produkte erzielt die DLG-Qualitätsprüfung Schinken und Wurst die größte Marktabdeckung und besitzt damit die größte Aussagekraft. Der Mehrwert liegt für Hersteller auch in den DLG-Auszeichnungen, die Produkte erhalten, die die Tests bestehen. DLG-Prämierungen genießen in der Fleischbranche und bei Verbrauchern hohes Ansehen und einen hohen Bekanntheitsgrad, wie Umfragen bestätigen. www.dlg.org/Wurst
