Vion und Erzeugergemeinschaft Südbayern für Transparenz
Von welchen landwirtschaftlichen Betrieben kommen die Schweine und Rinder? Wer sind die Bauern, denen wir als Verbraucher Vertrauen schenken (sollen)? Solche Fragen transparent und nachvollziehbar beantworten zu können, wird nicht nur für Konzerne wie Vion immer wichtiger, sondern auch für deren Partner im Lebensmitteleinzelhandel (LEH).
Beispiel Globus: Seit 25 Jahren bezieht die Warenhauskette das Rind- und Schweinefleisch für ihre Standorte im Süden des Freistaats ausschließlich von Vion – und damit praktisch immer von heimischen Landwirten der Erzeugergemeinschaft Südbayern.
Betriebsführungen, Kochabende, Info-Tage
Um in Sachen Qualität, Tierwohl oder Herkunft – Stichwort Regionalität – keine Fragen ihrer Kunden offen zu lassen, hat das Unternehmen das Programm „Gläserner Globus“ aufgesetzt. Die Kampagne beruht, bundesweit übrigens, auf drei Säulen: So sind es regelmäßige Betriebsführungen durch ihre handwerklichen Metzgereien, Kochabende und Info-Tage, an denen etwa die Globus-Markthallen konkret in Südbayern die Verbraucher der gesamten Region informieren.
Darüber zum Beispiel, dass das Schweinefleisch für die hauseigenen Metzgereien der Warenhäuser stets aus den Vion-Betrieben Vilshofen und Landshut kommt, Rindfleisch ausschließlich von Vion in Waldkraiburg bezogen wird. Zudem auch darüber, wie die Metzger der lokalen Globus-Märkten daraus täglich frisch bis zu 100 Fleischspezialitäten und bis zu 80 verschiedene Wurstsorten herstellen.
Fleisch-Botschafter, die Vertrauen schaffen
Unter anderem als Mitgesellschafter der Vion-Betriebe Landshut und Vilshofen wird die EG Südbayern gemeinsam mit Globus das Projekt in den nächsten Monaten konzeptionell ausweiten. Ob in Plattling, Freilassing oder Neutraubling, um nur einige zu nennen – Rede und Antwort stehen den Kunden und Besuchern vom Spätsommer/Herbst an nicht nur die Mitarbeiter vor Ort, sondern auch Landwirte, Landfrauen und Jungbauern der Region.
„Als Fleisch-Botschafter der heimischen Landwirtschaft übernehmen sie eine Schlüsselrolle dafür, dass Fleisch beim Verbraucher weiterhin als ein im besten Sinne des Wortes vertrauenswürdiges Produkt gilt“, erklärt Franz Beringer (Bild o. re.) vom Vorstand der EG Südbayern und zugleich Vion-Geschäftsführer der Betriebe in Landshut und Vilshofen.
„Nachhaltig denken und handeln ist ein zentraler Bestandteil der Unternehmensphilosophie unseres Partners“, ergänzt er. „Mit demselben gelebten Anspruch, der sich in allen Bereichen der Globus-Welt wiederfindet, unterstützen auch wir das Projekt Gläserner Globus gern und werden unsere Erzeuger in diesem Sinne in den kommenden Wochen verstärkt ansprechen.“ Darüber hinaus werde Vion die strategische Kooperation und die intensive Zusammenarbeit mit Globus stärken und den Ausbau von geschlossenen Lieferketten forcieren.
