Mit regeneriertem Rauch kann ein traditioneller Rauchgeschmack sowie die konservierende Wirkung wie bei herkömmlichen Räucherverfahren erzielt werden. Die Zusammensetzung des regenerierten Rauches ist der entscheidende Punkt. Aus diesem Grund arbeitet auch das neue SmartSmoke Raucherzeugungssystem mit der bewährten Tarber Smoke Master Rächertechnologie.
Mit Hilfe der Tarber Smoke Master Räuchertechnologie lässt sich aus Rauchkondensat ein echter Räucherrauch erzeugen bzw. wiedererzeugen. Bei Betrachtung der Zusammensetzung der Gasphase und der Partikelgrößen ist dieser regenerierte Rauch aus Rauchkondensat hinsichtlich der prozessrelevanten Parameter, z.B. dem Glimmrauch gleichzusetzen.
Die für die Raucherzeugung speziell entwickelten Rauchprodukte, unterscheiden sich durch unterschiedliche technologische Eigenschaften. Durch die verschiedenen Einstellungsmöglichkeiten für die Raucherzeugung in Verbindung mit dem Einsatz unterschiedlicher Rauchprodukte lassen sich sämtliche Parameter individuell festlegen. So können Kundenbedürfnisse und technische Anforderungen problemlos berücksichtigt werden. . www.red-arrow-deutschland.de
