Mit einer „Leberkäsprüfung“ auf der Regionalmesse „FFB-Schau“ in Olching stellten sich zehn Metzgereien der Metzger-Innung Fürstenfeldbruck einem öffentlichkeitswirksamen Qualitätsvotum. Nun wurden die Sieger gekürt. Diese wurden im Rahmen der Herbstversammlung der Innung im „Bräustüberl“ in Maisach geehrt. Die Bewertungsgrundlage der Prüfung war das 5-Punkte-Schema der DLG für Brühwurst, nach der auch Leberkäse klassifiziert werden kann. Geprüft wurde bei allen teilnehmenden Metzgereien ein klassischer feiner bayrischer Leberkäse. „Nach der Schinken- und Weißwurstprüfung in den letzten beiden Jahren haben wir uns dieses Jahr für den Leberkäse entschieden. Die Leberkäsprüfung war für alle Teilnehmer eine gute Möglichkeit das regionale Metzgerhandwerk zu präsentieren und die Besucher der FFB-Schau von ihren Produkten zu überzeugen“, betonte Obermeister Engelbert Jais. Der Jury gehörten an: der DLG-Prüfer und Revisor Helmut Handgrödinger, Dr. Richard Bartels von Slow Food/Convivum Fünfseenland, die Kreisbäuerin Gabi Waldleitner, Innungsehrenmitglied Hans Kneissl, Kreishandwerksmeister a.D. Franz Höfelsauer sowie der Qualitätsbeauftragte des Fleischerverband Bayern Ralf Kollosch. Alle Betriebe erreichten eine Höchstpunktzahl zwischen 47 und 50 und freuten sich über einen goldenen „Leberkäspokal“. Die Pokale wurden den Vertretern der erfolgreichen Betriebe vom stv. Obermeister Bernhard Huber überreicht.
Die ausgezeichneten Betriebe:
– Metzgerei Breitsameter, Mammendorf
– Metzgerei Drexl, Egenhofen
– Metzgerei Eser, Fürstenfeldbruck
– Metzgerei Großmann, Grafrath
– Metzgerei Huber, Jesenwang
– Metzgerei Jais, Luttenwang
– Metzgerei Köhler, Eichenau
– Metzgerei Robeller/ D. Müller, Fürstenfeldbruck
– Direktvermarkter Johann Widmann, Maisach
– Metzgerei Wirth, Puchheim
