Osnabrück. Wie Metzgereien trotz schwieriger Marktlage ihre Umsätze steigern können, darüber informierte die Beer Grill GmbH aus Lörrach, Hersteller von Geräten für die Speisepräsentation, zusammen mit dem Osnabrücker Großküchenspezialist Hase GmbH & Co. KG im Rahmen eines Seminars. Zentrales Thema war die Frage „Metzgereien – wo liegen die zukünftigen Umsatzpotentiale?"
Aufgezeigt wurde beispielsweise wie Metzgereien ihr Angebot um schnelle warme Küche am Mittag oder Abend ergänzen und darstellen können. Voll im Trend liegen dabei z. B. take away-Konzepte und Lieferservice. Auch wurden Themen wie potentielle Wachstumsmärkte, Wandel des Konsumverhaltens, innovative Konzepte, Sortimente, Stark- und Schwachlastzeiten und die aktuellen Bedürfnisse des Kunden/Gast diskutiert
Das Seminar wird am 12. Oktober 2010 in Osnabrück wiederholt, weitere Seminare werden auch in anderen Städten durchgeführt.
WBC 2028: Aufruf an Asien
Erstmals rufen die Organisatoren der „World Butchers’ Challenge“ dazu auf, dass auch Asien seine erste Mannschaft für das Flaggschiff-Event im...
