Zugelassen sind bei „Meister-Stücke“ Roh-, Brüh- und Kochwürste, Pasteten, Sülzen, Roh- und Kochpökelwaren, Konserven und Fertiggerichte. Am „Fleischwurst-Pokal“ dürfen feinzerkleinerte Fleischwürste der Mittel- oder Spitzenqualität bis Kaliber 65 eingereicht werden. Beim „Ideenwettbewerb“ ist dem Einfallsreichtum keine Grenze gesetzt. Die Prüfungen finden in den Räumlichkeiten der Bildungsstätte im Frischezentrum (BiF) in Essen statt. Um die Vielzahl der eingereichten Produkte zu bewerten, sind über 100 Prüfrichter nötig. Die angemeldeten Produkte müssen bis zum 13. Februar 2014 bei Postanlieferung und bei persönlicher Anlieferung bis zum 14. Februar 2014, 16 Uhr, in der Bildungsstätte im Frischezentrum an der Lützowstr. 20 abgegeben werden.
Zur Unterstützung der teilnehmenden Betriebe hat der Fleischerverband Nordrhein-Westfalen das erfolgreiche und begleitende Werbemittelkonzept überarbeitet. Großen Wert legten die Verantwortlichen dabei auf Qualität und ein durchgängiges Konzept. „Es geht darum, die Aufmerksamkeit der Kunden zu fassen, zu halten und zu lenken. So führt ein gut platziertes Werbemittel zu einem erfolgreichen Verkaufsgespräch,“ betont Dirk Haerten, Geschäftsführer des Landesverbands. Ein wichtiger Baustein des Werbekonzepts ist die frühzeitige Gewinnung der Aufmerksamkeit der Kunden. Deshalb erhalten die Betriebe den ersten Teil der Werbemittel direkt nach Eingang der Anmeldung beim Verband: die Plakate „Vertrauen schmeckt besser – Meister-Stücke 2014“ und „Wir sind dabei – Fleischwurst-Pokal 2014“. Nach einer erfolgreichen Teilnahme an den Prüfungen werden die Hauptpakete versendet, die bei „Meister-Stücke“ aus Schaufenster-Siegel, Thekenaufsteller, Produktaufklebern, Internet-Banner und Vorlagen für Print-Anzeigen bestehen, und beim „Fleischwurst-Pokal“ aus dem Plakat „Wir wurden ausgezeichnet“ und den Rezept-Faltblättern, um den Kunden Verzehranlässe für die Fleischwurst aus der eigenen Herstellung zu geben.
„Uns war es wichtig, auch die ‘Neuen Medien’ zu berücksichtigen. Der „Fleischwurst-Pokal“ hat eine eigene Facebook-Seite, auf der alle Teilnehmer mit Namen und Adresse vorgestellt werden, und die im Anschluss an den Wettbewerb mit Inhalten gefüllt wird“, erläutert der zuständige Projektleiter beim Fleischerverband Nordrhein-Westfalen, Christian Deppe, die Werbekonzeption. Diese Inhalte können die Teilnehmer auf ihren eigenen Facebook-Seiten „teilen“ und so für ihre Kunden relevante Mitteilungen „posten“. Neben den Werbemitteln zählen auch eine Anleitung zur optimalen Platzierung sowie eine Ideensammlung für eigene, kreative Nutzungen der Auszeichnung(en) zum Programm der Wettbewerbe. So erhält jeder teilnehmende Betrieb eine Vorlage für eine Pressemitteilung, die an örtliche Medien versandt werden kann. Betriebe, die an der öffentlichen Übergabe der Urkunden, Pokale und Trophäen teilnehmen, profitieren dabei von den Bildern des Profifotografen, die kostenlos zur Verfügung gestellt werden. Weitere Einzelheiten zur Ausschreibung unter: www.fleischer-nrw.de/meisterstuecke.
