Ole´ – Spanischer Mandelkuchen von engelfrost

Frankfurt/M. In Spanien wird besonders viel mit Mandeln gekocht und gebacken. Von engelfrost kommt jetzt der traditionelle spanische Mandelkuchen nach einem Originalrezept aus Valencia. Dieser Kuchen war in Deutschland bisher weitgehend unbekannt.

Und dies ganz zu Unrecht, denn die saftige, etwas an Marzipan erinnernde Mandelmasse auf kross gebackenem Mürbeteig ist ein wirklicher Kuchengenuss. In Tests bei engelfrost mit einer Auswahl verschiedener Kuchen wurde der Spanische Mandelkuchen als eindeutiger Sieger gekürt. Die mit Puderzucker dekorierten Stücke sehen zudem auf jedem Kuchenbuffet oder Kuchenteller einfach gut aus.

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