HerzensSache

Mit Herz bei der Sache

Mit dem Pilotprojekt HerzensSache führte Reinert erstmals eine nationale Wurstmarke ein, bei der ausschließlich Fleisch aus 100 % antibiotikafreier Aufzucht...
Tierwohl

Tierwohl-Studie überrascht

Nur wenige Verbraucher/-innen zahlen mehr für Tierwohl bei Schweinefleisch. Das ergab eine aktuelle Studie der Hochschule Osnabrück in Edeka- und...
Díalog

Dialog und Protest

Vor und während der Grünen Woche nutzen immer wieder zahlreiche Initiativen diesen Zeitraum, um auf Missstände in der Agrarindustrie und...
Schlachtviehpreise

Schlachtviehpreise Bayern KW 3/2019

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
ÖTZ-Siegel

ÖTZ-Siegel für Geflügel

Seit diesem Jahr sind Eier und Fleischprodukte aus Ökologischer Tierzucht (ÖTZ) durch ein neues Siegel mit einem Blick erkennbar....
Innungsfahrt

Innungsfahrt zur IFFA

Fleischerinnungen, die zur IFFA 2019 fahren möchten, erhalten für jede Innungsfahrt einen Zuschuss von 150 Euro. Das meldet der Deutsche...
Ministerpräsident

Lena I. beim Staatsempfang

Beim alljährlichen Staatsempfang des bayrischen Ministerpräsidenten in der Münchner Residenz repräsentierte die Bayerische Weißwurstkönigin Lena I. das Metzgerhandwerk....
Haltungsform vier Stufen

Haltungsform in vier Stufen

Die in der Initiative Tierwohl engagierten Unternehmen des Lebensmitteleinzelhandels kennzeichnen Fleisch zukünftig nach dem System „Haltungsform“....
Bastra MB Beteiligung

Bastra unter (fast) neuer Flagge

Die Experten für Koch- und Rauchanlagen aus dem Sauerland starten mit einem branchenerfahrenen Partner in die Zukunft....
Hähnchenfleisch Campylobacter

Campylobacter und kein Ende

Jedes zweite Hähnchen im Einzelhandel ist mit gefährlichem Campylobacter befallen. Das ist das Ergebnis einer Anfrage der Grünen an die...
Fleischer-Handwerk

Fleischer-Handwerk 1/2019 erschienen!

Es es ist soweit! Die erste Ausgabe 2019 unseres Fachmagazins Fleischer-Handwerk 1/2019 gibt es nun als Printversion sowie als E-Paper...
Schlachtviehpreise

Schlachtviehpreise Bayern KW 2/2019

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Fleisch

Weniger Fleisch?

Einer Greenpeace-Umfrage zufolge hat sich die Mehrheit der Bundesbürger vorgenommen, im neuen Jahr weniger Fleisch zu essen....
Ernährungsindustrie

Positive Saisoneffekte

In seiner ersten Meldung 2019 bewertet die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Konjunktur, Geschäftsklima und Konsumklima wie folgt....
Ansbach-Triesdorfer

Rettet die Flecken!

Um den Fortbestand der Kreuzungsrasse zu sichern, ist das gefährdete Ansbach-Triesdorfer Rind nun Arche-Passagier von Slow Food Deutschland....
Legionellen VDI Richtlinien

VDI: Risiken durch Legionellen mindern

Richtlinien des Vereins Deutscher Ingenieure (VDI) geben Hinweise zum hygienegerechten Betrieb und zeigen Möglichkeiten zur Qualifikation von Personal auf....
Metzgerball

Metzgerball in München

Der 53. Metzgerball, der „Bal paré de charcutier“ des Vereinigten Münchner Metzger e.V. findet am 2. Februar 2019 im Hotel...
Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel

Wurst ist nicht gleich Wurst

Die veröffentlichten Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel bringen Herausforderungen für Lebensmittelhersteller und Verbraucher mit sich....