Lehrlingsaustausch: Owen half gerne mit.

Besuch aus dem Land des Weltmeisters

Deutsch-französischer Lehrlingsaustausch der HWK Schwaben: Wie ein Metzger-Azubi aus Frankreich sein erstes Weißwurstfrühstück gemeistert hat....
Der Einsatz von Antibiotika schürt Ängste

„Der Einsatz von Antibiotika explodiert“

Fleischimport = Risikoimport? QS-Blog beschäftigt sich mit der Resistenzproblematik beim Einsatz von Antibiotika in der Nutztierhaltung....
Die FachPack 2018 belegt 12 Hallen.

FachPack 2018 auf Rekordkurs

Die FachPack 2018, Fachmesse für Verpackungen, Prozesse und Technik, belegt von 25. bis 27. September 2018 zwölf Hallen auf dem...
Schlachtviehpreise

Schlachtviehpreise Bayern KW 28/2018

Um zu den aktuellen Schlachtviehpreisen zu gelangen, klicken Sie hier......
Michaela Kaniber

Michaela Kaniber stärkt Metzger

Um regionalen Metzger im ländlichen Raum zu unterstützen, erweiterte die bayerische Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber die Fördermöglichkeiten....
100 Jahre FLEIGA

100 Jahre FLEIGA

Mit einem abwechslungsreichem Info- und Live-Programm feierten zahlreiche Gäste 100 Jahre FLEIGA. Kernthemen waren Fleisch sowie handwerkliches Können....
EU-einheitliche Kennzeichnung

Kennzeichnung bald EU-weit einheitlich?

Wird das der entscheidende Schlag gegen den grassierenden Wildwuchs bei Siegeln und Labels? EU-Politiker fordern ein verbindliches europäisches System für...
8. Mission Fleisch

8. Mission Fleisch

20 erfolgreiche neue Fleisch-Sommeliers und drei Fleisch-Sommelieren. Das ist das Ergebnis der 8. Mission Fleisch vom 25. Juni bis 6....
Akademie Fresenius

Akademie Fresenius: 10. Praktikertreffen

Beim 10. Praktikertreffen der Akademie Fresenius beschäftigten sich Referenten und Besucher in Köln mit aktuellen Herausforderungen. Die Palette reichte von...
Piet & Jay werden Fleischer

Piet & Jay werden Fleischer

Erstmals hat der Deutsche Fleischer-Verband im Rahmen der Gemeinschaftswerbung einen Nachwuchswerbespot mit Social-Media-Influencern verwirklicht....
Homogenisierung

Homogenisierung von Fleischproben

Eine Homogenisierung zäher und fettiger Fleischproben in Sekundenschnelle – das geht mit der neuen Messermühle Grindomix GM 200 von Retsch....
Schlachtviehpreise

Schlachtviehpreise Bayern KW 27/2018

Um zu den aktuellen Schlachtviehpreisen zu gelangen, klicken Sie hier......
Nationalmannschaft

Nationalmannschaft auf Tuchfühlung

Bei ihrem ersten Auftritt auf politischem Parkett begeisterte die Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks am 3. Juli 2018 im Berliner Kronprinzenpalais....
Die Deutschen lieben exotische Aromen.

Aromen: Die Exoten kommen

Von exotischen Gewürzmischungen bis zu einer ganz neuen Geschmacksrichtung: Welche Aromen und Aufstriche haben in Deutschland Zukunftspotenzial?...
Antibiotika in der Schweiz mehr als halbiert.

Schweiz: Weniger Antibiotika

Die Gesamtmenge der verkauften Antibiotika zur Behandlung von Tieren wurde in der Schweiz innerhalb von zehn Jahren mehr als halbiert....
Eine End edes millionenfachen Schredderns ist in Sicht.

Ende des Schredder-Wahnsinns

Wissenschaftler der TU München haben eine Methode entwickelt, die das milllionenfache Töten von männlichen Eintagsküken verhindert....
Klaus, Rainer und Fred Eberhardt

Eberhardt: Das vierte von 44 Werken

Die fränkische Edelmetallschmiede Eberhardt, mit ihren Schinkenpressen Weltmarktführer, hatte doppelten Grund zum Feiern: 40-jähriges Firmenjubiläum und Einweihung von Werk IV....
Global Player sind bei der Anutec Brazil dabei.

Anutec Brazil lockt die Fleischbranche

Internationale Marktgrößen präsentieren auf der Anutec Brazil in Curitiba die neuesten Technologien für die Fleischindustrie....