Gesucht: Deutschlands bestes Bratwurst-Rezept

Noch bis zum 1. April 2016 ist das deutsche Traditionsunternehmen Severin auf der Suche nach Deutschlands bestem Wurstrezept....

Vor allem kleine Betriebe kämpfen

Studie zu den Perspektiven selbst schlachtender Fleischerhandwerker im ländlichen Raum: Die Lage ist ernst, aber alles andere als hoffnungslos....

Wurst aus Oberlausitz geht online

Ostritzer Fleischerei Müller bringt mit Online­‐Shop hauseigene Wurstspezialitäten und einen speziellen Osterwurstkorb ins gesamte Bundesgebiet....

Jubel und Kritik nach Ministererlaubnis

Der Deckel ist endgültig drauf: Bundeswirtschaftsministers Sigmar Gabriel hat am heutigen Donnerstag die Übernahme der Kaiser’s- und Tengelmann-Filialen durch Edeka...

DFV-Seminar „Mitarbeiter motivieren“

Wie Führungskräfte im Fleischerhandwerk ihre Mitarbeiter glaubwürdig motivieren und nachhaltig einbinden, erfuhren die Teilnehmer eines DFV-Seminars am 1./2. März 2016...

Schlachtviehpreise Bayern KW 10/2016

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Die Cleanzone wächst

Die nächste Cleanzone öffnet am 8. und 9. November 2016 in Frankfurt am Main ihre Tore. Die Messe Frankfurt ist...

Vier „goldene“ Metzgermeister

Im Rahmen einer feierlichen Veranstaltung im Gasthof „Blumenthal“ in Spalt-Stiegelmühle wurden 41 Handwerksmeister mit dem „Goldenen Meisterbrief“ ausgezeichnet – darunter...

Neuer DLG-Prüfbevollmächtigter

Prof. Dr. Ralf Lautenschläger von der Hochschule Ostwestfalen-Lippe in Lemgo ist der neue wissenschaftliche Leiter der Internationalen DLG-Qualitätsprüfung für Schinken...

Initiative Tierwohl: Audits starten

Nach gegenwärtigem Stand können weitere 9 Mio. € in der Initiative Tierwohl eingesetzt werden. Ersten Schätzungen zufolge ermöglicht der Geldbetrag...

Der Wert der letzten Krümel

Lösungen für die Abfallvermeidung in der Lebensmittelbranche präsentiert die FH Münster im April 2016....

Chemie und ihre Folgen

Die 14. Food Safety-Konferenz der Akademie Fresenius stellt den aktuellen Stand zur Festlegung von Rückstandshöchstgehalten und zur Durchführung kumulativer Risikobewertungen...

Hausmesse für mobilen Verkauf

Die diesjährige Hausmesse am Stammwerk von Fischer Verkaufsfahrzeuge findet am kommenden Sonntag, den 20. März 2016, statt. Gezeigt werden dort...

Iss was?! Tiere, Fleisch & Ich

Die Heinrich-Böll-Stiftung hat einen Fleischatlas für Jugendliche veröffentlicht....

Vegetarisch und vegan wächst

Vegetarische und vegane Lebensmittel sprechen in Deutschland immer mehr Konsumenten an, wie die Ergebnisse des aktuellen „Branchenreport Vegetarisch & Vegan:...

Kampf den Erregern beim Mastgeflügel

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat ein Projekt gestartet, das antibiotikaresistente Erreger bei Mastgeflügel reduzieren soll....

Compliance wird immer wichtiger

Mit der Neuauflage der Compliance-Studie analysieren die Bonner Branchenberater der AFC Management Consulting die aktuellen Trends in der Lebensmittelindustrie und...

Schlachtviehpreise Bayern KW 09/2016

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......