Innovationspreis für „Black Beast“

Ein veganes Burger-Patty namens „Black Beast“ hat den begehrten KIN-Innovationspreis erhalten....

Friedmans Glaubenskrieg: Blutwurst oder Tofu?

„Friedman schaut hin: Blutwurst oder Tofu - Der Glaubenskrieg ums Fleisch“ heißt die TV-Reportage, die der Privatsender N24 am Donnerstag,...

Schlachtviehpreise Bayern KW 12/2016

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Leitbild des Fleischerhandwerks

Seit acht Jahren gibt es die Leitbild-Betriebe des Fleischerhandwerks. Jüngst traf sich die Gruppe bei der Schweisfurth-Stiftung in Glonn. 2016...

K+G Wetter: Kutter mit neuer Deckellösung

Pünktlich zur IFFA kommt aus dem Hause K+G Wetter eine Neuheit: Der 120-l-Vakuum-Kutter mit geteiltem Vakuumdeckel soll schnelles und sauberes...

Innungs-Aktion „Bratentage“

Die neue Innungs-Aktion des Deutschen Fleischer-Verbands im Rahmen der Gemeinschaftswerbung 2016 trägt den Namen und das Motto „Bratentage“ und umfasst...

Inventar von Herta versteigert

Das Traditionsunternehmen Herta hat in Umsetzung der Markenstrategie am Standort Herten (NRW) eine neue leistungsfähige Produktionsstätte errichtet. Die Maschinen am...

Genussregion Oberfranken geehrt

Der Verein „Genussregion Oberfranken“, dem auch zahlreiche Metzgereien aus dieser Region angehören, wurde von der deutschen UNESCO-Kommission ins Verzeichnis „guter...

Metzger auf Praxistour

Das Ziel der traditionellen Jahresfahrt der Metzger-Innung Rosenheim war die Stadt Straßburg und Umgebung. Dabei standen u.a. eine Besichtigung des...

Schlachtviehpreise Bayern KW 11/2016

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

„Impulsgeber für die Fleischbranche“

Für seine Verdienste um die Weiterentwicklung der Fleischtechnologie und der deutschen Fleischbranche wurde Prof. Dr. Achim Stiebing mit der Martin-Lerche-Medaille...

Erreger erforschen und zurückdrängen

Die deutsche Geflügelwirtschaft bringt sich in die Erforschung und Reduzierung von Antibiotikaresistenzen ein – in einem neuen Forschungsverbund, der die...

DFV-Protest gegen Edeka-Deal

Der Deutsche Fleischer-Verband protestiert gegen die von Wirtschaftsminister Siegmar Gabriel erteilte Ministererlaubnis zur Übernahme von Kaiser’s Tengelmann durch Edeka. In...

Wenn die Kuh rülpst…

Forscher vom Karlsruher Institut für Technologie wollen die Treibhausgase aus der Viehhaltung reduzieren....

Rewe will gegen Gabriel-Machtwort klagen

Der Streit um die Fusion von Edeka mit Kaiser's Tengelmann geht in die nächste Runde. Konkurrent Rewe hat beim OLG...

Gesucht: Deutschlands bestes Bratwurst-Rezept

Noch bis zum 1. April 2016 ist das deutsche Traditionsunternehmen Severin auf der Suche nach Deutschlands bestem Wurstrezept....

Vor allem kleine Betriebe kämpfen

Studie zu den Perspektiven selbst schlachtender Fleischerhandwerker im ländlichen Raum: Die Lage ist ernst, aber alles andere als hoffnungslos....

Wurst aus Oberlausitz geht online

Ostritzer Fleischerei Müller bringt mit Online­‐Shop hauseigene Wurstspezialitäten und einen speziellen Osterwurstkorb ins gesamte Bundesgebiet....