100 Jahre Eidmann

Im Rahmen der Jubiläumsfeierlichkeiten zum 100-jährigen Bestehen der Fleischwarenfabrik „Karl Eidmann GmbH & Co. KG“, lud das Unternehmen zum „Tag...

Preisverfall gebremst

Ein im Vergleich zur Nachfrage zu großes Angebot an Schlachtschweinen und Rohmilch haben den Index für deutsche Agrarrohstoffe auch im...

Schuldscheindarlehen über 300 Millionen Euro platziert

Die Rewe Group hat ihr Debüt am Schuldscheindarlehensmarkt gegeben....

Energieeffizienz-Initiative

Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) hat dazu verpflichtet, den Verbrauch von Primärenergie sowie die Emission von klimaschädlichen Treibhausgasen zu...

Umsatzmotor Heiße Theke

Vom wachsenden Außer-Haus-Verzehr profitieren bundesweit auch die meisten Fleischereien. Für viele dieser Betriebe sind Heiße Theke und Imbiss sowie Catering/Partyservice...

Haltbarkeit durch Hochdruck

Mit der Anwendung von hydrostatischem Hochdruck ist es möglich, unerwünschte Mikroorganismen abzutöten und gleichzeitig wertgebende Inhaltsstoffe wie Vitamine, Aromen und...

Ebergeruch: Ungelöste Probleme

Das Verbot der betäubungslosen Ferkelkastration durch die Novellierung des Tierschutzgesetzes stellt alle Marktbeteiligten bis 2019 vor große Herausforderungen....

Gausepohl stellt Insolvenzantrag

Gausepohl mit Sitz in Dissen hat für seine Rindfleisch-Sparte einen Insolvenzantrag gestellt....

Politiker am Metzgerbüfett

Unter dem Motto „Kurze Reden – langes Büfett“ machten Metzger aus Bayern und Ostfriesland den Berliner Reichstag einen Abend lang...

Wie energieeffizient ist Ihr Unternehmen?

Mit einem kostenlosen Online-Tool können Unternehmen nun schnell ihre Energieeffizienz ermitteln....

Grünes Licht für LMIV

Der Bundesrat hat die LMIV in nationales Recht umgesetzt....

Alternative Proteinquellen

Auch wenn der Reagenzglas-Burger für alle noch teuerste Zukunftsvision ist: Forscher sind auf der Suche nach neuen Eiweißquellen längst fündig...

FFA Nord wird zu FH Nord

Um sich von ähnlich klingenden Veranstaltungen abzugrenzen, heißt die „FFA Nord“ ab sofort „FH Nord“....

Diplomierter Fleischsommelier

Seit Anfang November dieses Jahres führt Salvatore Abastante, ziemlich sicher der einzige diplomierte Fleischsommelier, den es momentan in Deutschland gibt,...

Leberkäsprüfung

Mit einer „Leberkäsprüfung“ auf der Regionalmesse „FFB-Schau“ in Olching stellten sich zehn Metzgereien der Metzger-Innung Fürstenfeldbruck einem öffentlichkeitswirksamen Qualitätsvotum. Nun...

Patenschaft für junge Asylbewerber

Hans-Peter Rauch, Präsident der Handwerkskammer für Schwaben (HWK) übernahm an der Berufsschule in Immenstadt die Patenschaft für zwei junge Asylbewerber....

Frisch verpackte Neuheiten

Mit seinem eigenen Logistik-­Service‐Zentrum bietet brandnooz Full-­Service im Produktversand für B2B‐Partner....

Kurze Erholung

Die Umsatz-Ergebnisse im September verschaffte den Lebensmittelherstellern nach der Stagnation der letzten Monate eine kurze Erholungspause....