Nachhaltige Proteinversorgung

Im Rahmen eines Symposiums des Leibniz-Forschungsverbunds „Nachhaltige Lebensmittelproduktion und gesunde Ernährung“ am 06. Dezember 2013 in Berlin diskutierten führende WissenschaftlerInnen...

Auf der Zielgeraden

Die 20 Finalisten des Wettbewerbs "Sterne des Handwerks" sind benannt: Einer davon ist eine Metzgerei in Schlüchtern....

Zahl des Monats

Ein Fünftel der weltweiten Fleischproduktion von 263 Millionen Tonnen pro Jahr wird nicht verzehrt, sondern weggeworfen. Dies entspricht dem Gewicht...

Ausbringungsleistung von Verpackungsmaschinen

Die diesjährige Verpackungsveranstaltung der GEA Food Solutions GmbH in Biedenkopf/Wallau stand Ende des Jahres 2013 unter dem Motto „Effizienzsteigerung“....

Für Wurstbrät aller Art

Die Schneidmischer von K+G Wetter eignen sich zur Herstellung von Wurstbräten aller Art. Die unterschiedlichen Maschinentypen SM 33 und 45...

Ernährung umweltfreundlicher als vor 20 Jahren

Eine neue wissenschaftliche Untersuchung zeigt, dass das aktuelle Ernährungsverhalten der Deutschen nicht nur gesünder, sondern auch umweltfreundlicher als noch vor...

Metzgerinnung ArberLand

„Die Zukunft des Fleischerfachgeschäftes“, lautete der Titel des Seminars, zu dem der Obermeister der Metzgerinnung ArberLand, Stefan Einsle, seine Kollegen...

Weniger deutsche Enten produziert

Die Produktion von Enten ist 2013 deutlich gesunken: Von Januar bis Oktober lagen die Schlachtungen bei 35.819 t – ca....

DFV-Betriebskostenvergleich

Die betriebswirtschaftliche Entwicklung der Teilnehmerbetriebe des DFV-Betriebskostenvergleiches verlief im vergangenen Jahr uneinheitlich. Die Ergebnisse bleiben etwas hinter den Erwartungen zurück....

KIN-Symposium „Nachhaltigkeit”

Immer mehr Lebensmittelproduzenten machen ihren Lieferanten Vorgaben, die eine nachhaltige Produktionsweise sicherstellen sollen. Wie sich Unternehmen dafür wappnen können, steht...

Lebensmittelsicherheit in Europa

Der Pferdefleischskandal im Januar 2013 hat es erneut gezeigt: Lebensmittelskandale machen nicht an den nationalen Grenzen halt....

Schlachtviehpreise Bayern KW 49/2013

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

100 Jahre Schlachthof Zwiesel

100 Jahre ist es her, dass der Schlachthof in der Anwesenheit von vielen Honoratioren eröffnet wurde. Ein Großteil der Kunden...

Fresh from Belgium

Flanderns Agrar-Marketing-Büro (VLAM) hat seine Internetseite „freshfrombelgium“ vollständig überarbeitet und neu gestaltet....

„Flönz-Cup 2013“: Sieger gekürt

Jedes Jahr führt die Fleischer-Innung Köln ihren Rot- und Blutwurst-Wettbewerb durch. Im Beisein von rund 100 Gästen im Restaurant „Zur...

Neue Partner für den Nahen Osten

REVEN® Deutschland - Vergangene Woche einigten sich Dr. Iyad Al-Attar aus Kuwait und Sven Rentschler auf eine exklusive Vertriebsvereinbarung für...

Höhenrainer: Cremiger Genuss

Zwei neue Leberwurst-Varianten führt Höhenrainer Delikatessen in seinem Sortiment: die feine Puten-Gourmet-Leberwurst mit erlesenen Naturgewürzen und die grobe Puten-Landleberwurst, die...

Fachkongress Arbeitsschutz Aktuell

Vom 27. bis zum 29. August 2014 findet in Frankfurt am Main der Fachkongress Arbeitsschutz Aktuell unter dem Motto: „Wandel...