123. Deutscher Fleischer-Verbandstag

Zum 123. Deutschen Fleischer-Verbandstag kamen am 20./ 21. Oktober 2013 Delegierte aus allen 15 Landesinnungsverbänden im Kongress am Park in...

Bonner Runde zur Tiergesundheit bei Transporten

Zum siebten Mal trafen sich deutsche und niederländische Experten aus dem Schweinesektor. Das Thema des Round Table: die Sicherung von...

Hepatitis-E-Virus: Gründliche Erhitzung für sichere Lebensmittel

Französische Wissenschaftler haben untersucht, wie sich das Virus in Fleischwaren, die unter Verwendung von Schweineleber hergestellt werden, inaktivieren lässt....

Homann Snack Star 2013

Fleischernachwuchs glänzt mit innovativen Snack-Ideen...

Wurst-Mahlzeiten

Die Halberstädter Würstchen- und Konservenfabrik erweitert sein Portfolio mit den Mini-Bockwürsten „Heißen Happen“, die nach dem Öffnen einfach im Mikrowellen-Bowl...

Effektiv wolfen

Weiler® Wölfe und Mischwölfe aus dem Hause Provisur® Technologies entsprechen mit ihrer Haltbarkeit, Produktqualität und Effizienz den Anforderungen der Industrie,...

Metzgerei gewinnt „IMA Award“

Eine große Ehre erfuhr Thomas Geier und sein Fleisch- und Wurstwarengeschäft im hessischen Biebergemünd: Die Internetseite der Metzgerei gewann die...

Schlachtviehpreise Bayern KW 41/2013

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Professur im Fachgebiet Lebensmitteltechnologie zu besetzen

An der Hochschule Fulda ist im Fachbereich Lebensmitteltechnologie eine Professur (W2) im Fachgebiet Lebensmitteltechnologie zu besetzen....

DFV-Seminar: Kunden richtig ansprechen

Was überall im Verkauf gilt, gilt auch im Fleischerhandwerk: Gute Waren und guter Service allein reichen nicht aus, um Kunden...

Ponnath spendet 30.000 Euro für die Flutopfer

Ponnath Die Metzgermeister setzt sich für die Betroffenen des Hochwassers im vergangenen Mai ein. Deshalb hat Guido Wolff, Mitglied der...

Verleihung der Metzgermeister-Stipendien

Versmold. Die Privat-Fleischerei Reinert hat auf der anuga wieder ihre Stipendien an Nachwuchskräft im Fleischerhandwerk vergeben....

Wildbret – Trend auf der anuga

Köln. Wildbret aus heimischen Revieren ist lecker, gesund und liegt voll im Trend – auch auf der anuga....

Der Geschmack Brasiliens

Korntal-Münchingen. Passend zur bevorstehenden Fußballweltmeisterschaft 2014 steht die neueste Produktlinie von Frutarom Savory Solutions ganz im Zeichen Brasiliens....

Schlachtviehpreise Bayern KW 40/2013

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Gold für vinzenzmurr

München. Die Münchner Traditionsmetzgerei vinzenzmurr erhielt dem 26. Mal eine hohe Auszeichnung der DLG....

GEA Process Engineering auf der Food Ingredients Europe

Soeborg. GEA Process Engineering wird vom 19. bis 21. November 2013 an der Fachmesse Food Ingredients Europe in Frankfurt/Main teilnehmen...

Belgisches Schweine- und Sauenfleisch ist QS-fähig

Bonn. Schweine- und Sauenfleisch aus dem Certus-System kann auch über 2013 hinaus in das QS-System geliefert werden....