Fleischereien profitieren vom Pferdefleischskandal

Pfarrkirchen. „Der Pferdefleischskandal ist kein Skandal um das Pferdefleisch, sondern ein Deklarationsverstoß, der bestraft werden muss“, fordert Erwin Kettl, Metzgermeister...

Diskutieren Sie mit uns!

Würzburg.Diese Bitte richtete Heinz-Werner Süss, Präsident des DFV, in seiner Begrüßungsrede bei der 8. Obermeistertagung Süd in Würzburg an die...

Käsebrötchen Award von Heinrichsthaler

Radeberg. Die Heinrichsthaler Milchwerk haben den Wettbewerb um den Käsebrötchen-Award 2013 für Fleischereien, Gastronomie, Catering und Bäckereien ausgeschrieben. Mit dem...

Schlachtviehpreise Bayern KW 07/2013

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Biofleisch – was ist dran?

Berlin. Bio boomt. Das gilt insbesondere für Fleischerzeugnisse. Von der Leberwurst bis zum Hüftsteak verspricht sich der Verbraucher bessere Qualität....

IFFA zeigt Trends im Fleischerhandwerk

Frankfurt/M. Auf der IFFA ist ein wichtiger Angebotsbereich für das Fleischerhandwerk erstmals in der Halle 4.1 des Frankfurter Messegeländes zu...

Weniger Fleisch produziert als im Vorjahr

Wiesbaden. Im Jahr 2012 war die gewerblich erzeugte Fleischmenge in Deutschland erstmals seit dem Jahr 1997 gegenüber dem Vorjahr rückläufig:...

Lebensmittelwirtschaft verurteilt Falschdeklaration als Verbrauchertäuschung

Berlin. Im Zusammenhang mit dem Fund von Pferdefleischanteilen in Tiefkühlfertiggerichten, bei denen als Zutat ausschließlich Rindfleisch deklariert war, weist der...

Schlachtviehpreise Bayern KW 06/2013

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

In 20 Minuten zum Putenfleisch-Experten

Düsseldorf. Ein kostenloses Online-Training vermittelt Fachwissen über die französische Pute. Dabei sind die Informationen auf der Ladenwaagen abrufbar....

Metzgergesicht 2014 gesucht

Versmold. Seit Anfang des Jahres hängen sie in vielen Metzgereien und lassen die Herzen der Fleischfachverkäuferinnen höher schlagen: die Reinert...

Schlachtviehpreise Bayern KW 05/2013

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Produktionsleiter-Tagung stellt Optimierungsmöglichkeiten für Betriebe vor

Dortmund. Reinigungsvalidierung, Produktionssysteme und Mitarbeitereinbindung: Die Produktionsleiter-Tagung der Akademie Fresenius stellte Optimierungsmöglichkeiten für Betriebe vor. Das Jahresauftakttreffen versammelte Experten aus...

Niederländer geben mehr Geld für Fleisch aus

Zoetermeer/NL. Die holländischen Haushalte haben im vergangenen Jahr ungeachtet der wirtschaftlichen Situation einen Rekordbetrag für Fleisch und Fleischprodukte ausgegeben. Nach...

Geschäftsführung und Vertrieb bei GEA Bock verstärkt

Bochum. Mit Beginn des neuen Jahres gibt es bei der GEA Bock GmbH am Standort Frickenhausen mit Ralf Eichentopf und...

Schlachtviehpreise Bayern KW 04/2013

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Die Lebensmittelwirtschaft auf der Grünen Woche

Berlin. Der neue dialogorientierte Gemeinschaftsauftritt der Lebensmittelwirtschaft unter dem Dach des Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) und...

Neue Stallungen für Versuchsbetrieb Geflügelhaltung in Geel

Köln/Geel(NL). Der Versuchsbetrieb Geflügelhaltung eröffnet 2014 zwei neue Stallungen im niederländischen Geel. Über 5 Mio. Euro investieren die Provinz Antwerpen...