Rekordpreis für Schlachtschweine eingestellt

Am 17. August 2012 hob die Vereinigung der Erzeugergemeinschaften den Vereinigungspreis für Schlachtschweine der Handelsklasse E gegenüber der Vorwoche um...

Weniger Schweine im 1. Halbjahr 2012 geschlachtet

Im 1. Halbjahr 2012 wurden in Deutschland 28,8 Mio. Schweine gewerblich geschlachtet. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilte, ist damit...

Schlachtviehpreise Bayern KW 32/2012

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Metzger an bayerischem Regionalsiegel interessiert

Der steigende Stellenwert regionaler Produkte bei den Verbrauchern macht eine enge Zusammenarbeit von Viehhaltern und Metzgern immer wichtiger. Das verdeutlichten...

Fresenius-Praktikertagung „Analytik & QS“

Aktuelle Entwicklungen und Neuerungen zu den Themen Fehlervermeidung, Prozessüberwachung und Optimierung behandelt die 2. Praktikertagung „Analytik und QS“ der Akademie...

„Dicke Sauerländer Bockwurst“ auf 35.000 m

Das SpaceCam-Team der Hakemickeschule feierte Ende Juli beim zweiten Start den erfolgreichen Abschluss seines „Weltraumprojektes“. Rund drei Stunden dauerte der...

Brasilien: Export von Schweinefleisch

Im 1. Halbjahr 2012 wurden gut 268.000 t Schweinefleisch aus Brasilien exportiert. Betrachtet man die Exportmengen der Vorjahre stellt dies...

Schlachtviehpreise Bayern KW 31/2012

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Fachpack: Multivac präsentiert Kontrollwaagen

Multivac Marking & Inspection führt erstmals eigene Kontrollwaagen in drei Wägebereichen ein. Sie sind im wegweisenden Hygiene-Design konstruiert und für...

Rhöner Wurstmarkt: Lebensmittel „mit Gesicht“

Am 13. und 14. Oktober 2012 steht in Ostheim das traditionelle Rhöner Metzgerhandwerk im Mittelpunkt. Die Vorbereitungen für die sechste...

Parma Schinken: SB-Segment wächst weiter

Parma Schinken in der SB-Packung ist weiter auf Erfolgskurs. Das Consorzio del Prosciutto di Parma bilanziert für seine Produzenten im...

Rindfleisch ohne Angst und Stress

Der als „Rinderflüsterer" bekannte Biolandwirt Ernst Hermann Maier aus Balingen-Ostdorf kämpfte 13 Jahre vor Behörden und Gerichten dafür, seine Rinder...

Schlachtviehpreise Bayern KW 30/2012

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Europa: Ferkelpreise nach Rekordhoch im Fall

Mitte April lagen die Pro-Kopf Ferkelpreise im europäischen Mittel bei knapp 52 Euro. Dies war der höchste registrierte Preis seit...

Neuer TV-Werbespot des Fleischerhandwerks

Die Vorbereitungen für die diesjährige TV-Gemeinschaftswerbekampagne des Fleischerhandwerks laufen auf Hochtouren, damit der neue Fernsehspot rechtzeitig im Sportprogramm der Olympischen...

Schlachtviehpreise Bayern KW 29/2012

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Neuer Geschäftsführer bei Ishida

Andreas Hollmann leitet Ishida in Deutschland. Er folgt als Geschäftsführer auf Peter Hubert....

DLG-Akademie: Fortbildungsangebote für die Lebensmittelwirtschaft

Die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat ihr Schulungs- und Fortbildungsprogramm für den Bereich Lebensmittelwirtschaft weiter ausgebaut. Mit Seminaren zu...