Muss der Metzger auch Gastwirt und Showkoch werden?

Osnabrück. Wie Metzgereien trotz schwieriger Marktlage ihre Umsätze steigern können, darüber informierte Beer Grill zusammen mit dem Osnabrücker Großküchenspezialist Hase...

Wiederverschließbarkeit und Monomaterialien

Meckenheim. Mehr Komfort für den Verbraucher und schonender Umgang mit Ressourcen: Mit den Messe-Highlights 2010 greift die BEMIS Packaging Deutschland...

„L-TEC 2011“ in Salzburg

Salzburg. 2011 ist wieder „L-TEC“-Jahr. Nach ihrer Premiere 2006 und der Folgeveranstaltung 2008 wechselte die Fachmesse für Lebensmitteltechnik und -produktion...

Beim 18. Internationalen Fleisch- und Wurstwettbewerb stehen rund 1300 Produkte aus 8 Ländern in Konkurrenz

Wien. Ende August findet der 18. Internationale Wettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren in Wels statt. Rund 1300 Produkte werden verkostet...

Heute startet DFV-Fernsehwerbung

Frankfurt am Main. Heute wird das deutsche Fleischerhandwerk zum fünften Mal in Folge mit einer eigenen Fernsehwerbung auf den Sendern...

1. Halbjahr 2010: Fleischproduktion um 4,1% gestiegen

Wiesbaden. Im ersten Halbjahr 2010 wurden in Deutschland gut 3,9 Millionen Tonnen Fleisch gewerblich produziert; das waren 4,1% oder 153...

Nachhaltigkeit im Fokus

Düsseldorf. Vom 12. bis 15. September 2010 finden die drei internationalen Fachmessen InterMopro (Molkereiprodukte), InterCool (Tiefkühlkost, Speiseeis, Technik) und InterMeat...

Dem Metall auf die Pelle rücken

Kirchberg i. Wald. Da bleibt Metallteilchen die Luft weg: Separatoren rücken ihnen im Schinkenfüller auf die Pelle, eine neuartige pneumatische...

Erhellendes Basiswissen

Hamburg. Bei der Auswahl der Beleuchtung für gewerbliche und industrielle Anlagen zur Produktion und Verarbeitung von Lebensmitteln suchen Planer und...

Gewichtsgenaues Schneiden, Sortieren und Verpacken

Kehl-Goldscheuer. Durch den hohen Wettbewerbsdruck sind Hersteller von SB-Fleisch gezwungen, die Produktionskosten ohne Qualitätsverluste und das Give Away zu minimieren....

Bombenstimmung beim steirischen Rindfleischfest

Graz. Mehr als 7000 Gäste stürmten dieses kulinarische Fest. „Der Riesenansturm zeigt, dass die Steirerinnen und Steirer heimisches Rindfleisch sehr...

Globaler belgischer Fleischexport 2009 weiterhin auf Wachstumskurs

Brüssel.Trotz Krisenjahr legen die globalen belgischen Fleischausfuhren 2009 (inkl. Schlachtabfall und Fleischwaren) mengenmäβig insgesamt um knapp 6 Prozent auf 1.600.727...

Fleischermeister treten zum Qualitäts-Wettbewerb an

Wels/A. Beim 18. Internationalen Fleisch- und Wurstwettbewerb stehen rund 1300 Produkte aus acht Ländern in Konkurrenz. Die Siegerprodukte sind ab...

Fest der Sinne: Die neue Gourmet Plaza

Düsseldorf. Vom 12. bis 15. September 2010 finden die drei internationalen Fachmessen InterMopro (Molkereiprodukte), InterCool (Tiefkühlkost, Speiseeis, Technik) und InterMeat...

Breites Fachangebot für moderne Metzgereien

Nürnberg. Mit einem breiten Fachangebot für moderne Metzgereien, Imbissbetriebe und Partyservice-Unternehmen präsentiert sich die diesjährige Evenord am 9. und 10....

Deutschland importiert 10 Millionen Ferkel

Bonn. Laut Prognose der Agrarmarkt Informations-GmbH (AMI) werden Deutschlands Schweinemäster im laufenden Jahr voraussichtlich mehr als zehn Millionen Ferkel importieren....

Russlands Agrar- und Ernährungswirtschaft nach der globalen Wirtschaftskrise

Bonn. Die globale Wirtschaftskrise hatte beträchtliche Auswirkungen auf die gesamtwirtschaftliche Lage Russlands....

Metallfreies Wurstbrät in die Pelle

Schönberg. Bei kaum einem anderen Produkt sind Konsumenten beim Kauf so vorsichtig wie bei Lebensmitteln. Umso schwerwiegendere Konsequenzen drohen den...