Dessertklassiker mit saisonaler Note

Ende 2007 wurde die Rezeptur des Klassikers überarbeitet. Das Ergebnis: In repräsentativen Blindtests bevorzugen 62 Prozent der Testpersonen das verbesserte...

BfR etabliert Expertenkommission

Das BfR hat ein wissenschaftliches Expertennetzwerk etabliert. Dazu wurden Kommissionen gegruendet, die das Institut bei der Risikobewertung von Lebensmitteln, Futtermitteln,...

Studentenglück in Südafrika

Die spanische Hotelgruppe NH Hoteles in Deutschland ermöglicht vier Studenten, einen Blick hinter die Kulissen eines 4-Sterne Hotels zu werfen...

Symposium über Eiererzeugung

Zum "Welt-Ei-Tag" am 10. Oktober 2008 veranstalten das NieKE und die Stiftung Tieraerztliche Hochschule Hannover das Symposium "Zukunftsperspektiven fuer die...

Neue Methoden zur Pruefung der Herkunft von Gefluegelfleisch und Rindstrockenfleisch

Eine in Zusammenarbeit mit mehreren schweizerischen Forschungsinstitutionen durchgefuehrte Studie hat verschiedenste analytische Methoden zur direkten Bestimmung der geographischen Herkunft von...

Risikomanagement in der Verpackungs- und Lebensmittelproduktion

Ueber Risiken in der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie diskutieren Experten im Rahmen einer Fachkonferenz am 22. Oktober 2008 in Hamm....

Epta Group waechst weiter

Epta, fuehrender Partner der gewerblichen Kaeltetechnik fuer den Lebensmittelhandel mit den Marken Costan, Bonnet Névé, BKT und George Baker, gibt...

DEHOGA Leipzig wählt Axel Hüpkes zum neuen Vorsitzenden

Auf der gestrigen Mitgliederversammlung des DEHOGA Regionalverbandes Leipzig e. V. im Atlanta Hotel wählten die Mitglieder Axel Hüpkes, Direktor des...

Verleihung der Hans-Dieter-Belitz-Medaille

Im Rahmen der 66. Jahrestagung des FEI verlieh der Vorsitzende der Organisation, Dr. Juergen Kohnke, am 3. September die Hans-Dieter-Belitz-Medaille...

Die 10. große Debic Pluspunkt-Aktion

Wie in den letzten 9 Jahren vorher startet Debic auch in diesem Jahr am 1. Oktober seine große Pluspunkt-Aktion. Treue...

Partnerschaft bestätigt und besiegelt

Berichte und Fotos spiegeln nicht die Tiefe, die eine Verbundenheit wirklich ausmacht. Trotzdem. Bei einem gelungenen Fest gab es zum...

DLG-Qualitätsprüfung Convenience-Food 2008

Bad Salzuflen. Die Vereinfachung der Essenszubereitung ist heute weit fortgeschritten, sie ist nicht alleinentscheidend für den Erfolg von Convenience-Produkten. Die...

Namhafte Spitzenköche verstärken die Jeunes Restaurateurs Deutschland

Die Jeunes Restaurateurs Deutschland, die nationale Sektion der europäischen Vereinigung junger Spitzenköche, haben 2008 gleich sieben neue Mitglieder aufgenommen. Mit...

ADCURAM erwirbt CaseTech-Gruppe von Dow

Die Vertraege über den Erwerb des traditionsreichen deutschen Anbieters hochwertiger Huellen für Wurstprodukte mit der Dow Chemical Company wurden mit...

Hotelverband komplettiert sein oberstes Beschlussorgan

Anlässlich seiner konstituierenden Sitzung im Romantik Hotel Eden Parc in Bad Schwalbach hat der im Juni in Dresden neu gewählte...

DEHOGA zieht positive 100-Tage-Bilanz der Gast-Star-Kampagne

Am 23. Mai fiel der Startschuss für die Ausbildungsinitiative "Gast-Star" - die gemeinsame Kampagne der führenden Ausbildungsunternehmen in der Systemgastronomie...

Chinas Vertriebswege in der Praxis

Unter der Marke „Meetings by...“ entwickelt IMF GmbH in Zusammenarbeit mit Experten aus Wirtschaft und Industrie massgeschneiderte Konferenz- und Seminarveranstaltungen,...

Jugend- Kompetenzteam in Bremen

Mit dem Ziel aktiver Nachwuchsgewinnung und -förderung traf sich Ole Meine (Jugendwart) mit seinem neuen Kompetenzteam aus der Bremer Hotellerie/Gastronomie....