2. Marburger Symposium

Die Forschungsstelle fuer Europaeisches und Deutsches Lebens- und Futtermittelrecht der Philipps-Universitaet Marburg veranstaltete am 21. November 2008 ihr 2. Marburger...

Gastronomen blicken mit gemischten Gefühlen aufs Weihnachtsgeschäft

Erste Auswirkungen der Wirtschafts- und Finanzkrise zeigen sich nun auch im Gastgewerbe. Wie der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband)...

Erstmalige Vergabe des Jacques Puisais Fellowship 2008 Von Euro-Toques Deutschland

Mit dieser Auszeichnung will Euro-Toques Deutschland die Leistung und das Engagement ihrer zertifizierten Sterne-Restaurants und der berufenen Euro-Toques Sterne-Köchinnen, Köche...

Das erklaerte Ziel: 1 Mrd. Euro Umsatz

Zentrag eG plant groessere Umsatzzuwaechse ueber Zukaeufe....

Marktjahr der Extreme

2008 war fuer viele Beteiligte ein Marktjahr der Extreme....

Ideenpreis für Fleischunternehmen

Drei Unternehmen der deutschen Agrar- und Ernaehrungswirtschaft wurden von der CMA mit dem Ideenpreis Viktus ausgezeichnet....

EU-Zulassung für Fleischereien

Die EU-Verordnung Nr. 852/2004 enthaelt fuer alle Lebensmittelbetriebe einheitliche Grundregeln und die Verpflichtung zu betrieblichen Eigenkontrollen, zu HACCP (Hazard Analysis...

DEHOGA-Fachabteilung Gemeinschaftsgastronomie: Vorstand bestätigt

Bei den turnusmäßigen Neuwahlen der Fachabteilung Gemeinschaftsgastronomie im Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) ist Axel Fischer, Geschäftsführer der Bayer...

Europäischen Tag für gesunde Ernährung in Deutschlands Schulen

Am Donnerstag, den 27. November 2008 überraschten deutschlandweit Euro-Toques Sterne-Köche ehrenamtlich Schüler mit etwas ganz Besonderem. Die Köche zeigten, wie...

4. Dehoga-Branchentag: Merkel gegen die 7 Prozent

Für das deutsche Gastgewerbe wäre eine niedrigere Mehrwertsteuer nach den Worten des Dehoga-Präsidenten Ernst Fischer das beste Konjunkturprogramm. Diese Forderung...

DFV-Betriebskostenvergleich 2007 liegt vor

Die aktuelle Ausgabe des vom Deutschen Fleischer-Verband herausgegebenen Betriebskostenvergleiches 2007 liegt vor....

Gefluegelschlachtungen über Vorjahr

Im bisherigen Jahresverlauf wurde in Deutschland durchweg mehr Gefluegel geschlachtet. Vor allem bei Haehnchen und Enten gab es einen kraeftigen...

Bernhard Simon ausgezeichnet

Bernhard Simon wurde als Familienunternehmer des Jahres ausgezeichnet....

Deutsche Grillmeisterschaft in Osterholz-Scharmbeck

Vom 16. bis 17. Mai 2009 werden die besten Griller Deutschlands in Osterholz-Scharmbeck um den begehrten Titel „Deutscher Grillkoenig“ kaempfen....

Robotik und Hochdruck im Fokus

Das DIL wird sehr umfangreich der Anuga FoodTec vertreten sein....

Schwache Konjunkturaussichten dämpfen Stimmung im Gastgewerbe

Nach einem hoffnungsvollen Beginn des Jahres 2008 hat sich die Stimmung im Gastgewerbe wieder eingetrübt, so das Ergebnis des Branchenberichtes...

DEHOGA-Delegiertenversammlung wählt neue Verbandsspitze

Der neue Präsident ist der alte Präsident. Die Delegiertenversammlung des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband) hat Ernst Fischer (64...

Strukturwandel in der Schweinehaltung

Der Strukturwandel in der deutschen Schweinehaltung setzt sich fort....