Gegen chemische Behandlung bei der Fleischerzeugung

Die Deutschen lieben Gefluegelfleisch. Ob saftige Putenschnitzel, knusprige Chicken Wings vom Haehnchen oder leichte Gefluegelwurst – dem Genuss sind keine...

Gefuellte Haehnchenbrustfilets im Schinkenmantel

Zutaten fuer 4 Personen:...

Pikantes Lammfilet mit Paprika-Basilikum-Salsa

Zutaten fuer 4 Personen:...

Lammkoteletts mit wuerziger Senfbutter

Zutaten fuer 4 Personen:...

Roastbeefspiesse mit Gemuesesaeckchen

Zutaten fuer 4 Personen:...

Spargel mit Schweinemedaillons und Knusper-Salbei

Zutaten fuer ca. 4 Portionen:...

Nagel zum IMV-Ehrenpraesidenten ernannt

Eugen Nagel ist zum ersten IMV-Ehrenpraesidenten ernannt worden....

Das neue Hygienerecht

Das Seminar "Das neue Hygienerecht: Eigenkontrollen - HACCP - Hygieneschulungen - hygienische Anforderungen" richtet sich an Inhaber und Fuehrungskraefte im...

Futtermitteldatenbank zweisprachig verfuegbar

Die Online-Futtermitteldatenbank der Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux ALP ist nun zweisprachig verfuegbar....

Fuer Kutter und Slicer

Zur IFFA 2007 wurden die durch BE Maschinenmesser, Spreenhagen, und Inofex entwickelten Lochmessersysteme vorgestellt....

Neue Fuehrung bei Wiesheu

Karlheinz Wiesheu, Gruender von Wiesheu, dem Hersteller von Ladenbackoefen und Kombidaempfern, hat sich aus dem operativen Geschaeft zurueckgezogen....

Schweiz: Fleischkonsum ist weiter gestiegen

In der Schweiz sind letztes Jahr knapp über 400.000 t Fleisch konsumiert worden, 2,2 % mehr als 2006....

European Chef Award nach Deutschland geholt

Der Kandidat der Award Academy Germany (vormals Bocuse d'Or Academy Germany), Euro-Toques Chefkoch Michael Harr, hat in Helsinki souverän den...

Nanopartikel in Lebensmitteln

Obwohl es wissenschaftlicher Belege fuer moegliche Gesundheits- und Umweltgefahren gibt, werden nach Recherchen des BUND im Lebensmittelbereich in rd. 100...

effect® und Emirates Snack Foods gemeinsam erfolgreich auf der diesjährigen Gulfood!

Am 27. Februar endete die diesjährige Gulfood - die wichtigste und größte Food & Beverage Leitmesse in den V.A.E.. Gemeinsam...

Sortimentsvielfalt bei den Maggi-Brühen

Im Bereich der Brühen bietet Nestlé Professional als führender Anbieter mit den Maggi-Lösungen eine breite Vielfalt, die den unterschiedlichsten Anforderungen...

So viel Frucht steckt in Fruchtsaft & Co.

Hinter der Bezeichnung „Fruchtsaft“ steckt per Definition der „Fruchtsaftverordnung“ immer ein Fruchtgehalt von 100 Prozent – selbst wenn die 100...

Regionalitaet mehr im Fokus

Die Marke Alpenrind soll gestaerkt werden....