Slow Food holt Alb-Linse aus St. Petersburg zurück

Vor zwei Jahren hat Slow Food Deutschland die Alb-Linse in die "Arche des Geschmacks" aufgenommen, um dieses traditionelle landwirtschaftliche Erzeugnis...

DEHOGA-Hygiene-Leitlinie auf Italienisch hilft in der Praxis

Italienische Restaurantbetreiber, Wirte und Köche können aufatmen: Der DEHOGA hat den Hygieneleitfaden jetzt auch in italienischer Sprache herausgebracht. Benigno Baroni,...

Spitzenweine der Prädikatsweingüter mit jedem „Zug“ genießen

Seit 1. November können Bahnreisende in den Fernverkehrszügen der Deutschen Bahn wieder aus einem hervorragenden Angebot an Weinen renommierter Spitzenweinerzeuger...

DEHOGA-Fachabteilung Gemeinschaftsgastronomie mit neuem Vorstand

Ralf Hergel, Geschäftsführer der Siemens AG Restaurant Service, ist der neue stellvertretende Vorsitzende der Fachabteilung Gemeinschaftsgastronomie im Deutschen Hotel- und...

Neuwahl des IMV-Praesidiums

Der Internationale Metzgermeister-Verband, der auf ein 100-jaehriges Bestehen zurueckblicken kann, hat bei seiner Herbsttagung in Bruessel einen neuen Vorstand gewaehlt....

DEHOGA-Delegiertenversammlung in Leverkusen

Der leichte konjunkturelle Aufschwung in Deutschland hat das Gastgewerbe noch nicht erreicht, so das Ergeb-nis des Branchenberichtes des Deutschen Hotel-...

7. Grand Marnier® Patisserie Wettbewerb

Strahlende Gewinner waren Benno Kühn und Jonathan Schenk von dem Romantik Hotel BollAnt’s im Park. Sie überzeugten die Jury mit...

Tengelmann entscheidet sich für EDEKA

Die Unternehmensgruppe Tengelmann kooperiert zukuenftig eng mit der Hamburger EDEKA-Gruppe....

Lob für Jeunes Restaurateurs 2008

Mit nahezu 140 Feinschmecker „F“ und über 150 Bestecken im Aral Schlemmeratlas konnte man bereits im Oktober große Erfolge einfahren....

Jahrgang 2007 – Ein heimlicher Super-Sommer für den Deutschen Weinbau

Das Fazit des neuen VDP-Präsidenten Steffen Christmann fällt euphorisch aus: „Es verspricht ein wirklich großes Jahr zu werden. Wir dürfen...

UNICUM und innocent suchen die Mensa des Jahres 2007

Diese Auszeichnungen verleiht das bundesweite Hochschulmagazin UNICUM alljährlich jenen deutschen Mensen, die ihre Gäste in insgesamt fünf Kategorien überzeugen können....

Verbraucherservice im Netz

Rack & Ruether informiert auf seinen Internetseiten den Verbraucher ueber das gesamte Wurstsortiment; dazu gehoeren das Bio-Sortiment und die hessischen...

Giftiges Cumarin in Frühstücksflocken

Zimthaltige Frühstücksprodukte von Dr. Oetker und Nestlé enthalten bis zu sieben Mal mehr der leberschädigenden Substanz Cumarin als gesetzlich erlaubt....

Belgische Delhaize-Gruppe eroeffnete 2. Supermarkt

Am 18. Oktober eroeffnete die belgische Delhaize-Gruppe den vierten Supermarkt in Deutschland....

Der Ahorn Trio Snack Holder von Achenbach

Das „Flying Buffet“ Food-Konzept von Achenbach hat sich in nur kurzer Zeit zu einem der Erfolgsprodukte des Unternehmens entwickelt. Dies...

Frucht & Saft

Dr. Ute Gola, Ernährungsmedizinerin und Lehrbeauftragte für Ernährungspsychologie an der Universität Stuttgart-Hohenheim: In Fruchtsäften sind vor allem die so genannten...

Vorbildliche Salmonellenbekämpfung

Laut einer Verordnung sollen die Mitgliedsstaaten der EU dafür Sorge tragen, dass das Vorkommen der auch für den Menschen kritischen...

VKD LV-Nord Tagung mit Gänsehautfeeling

Am 20.10.2007 trafen sich die Zweigvereine des VKD Landesverband-Nord in Bremerhaven. Parallel zur Landesverbandstagung kochten die Jugendlichen ihren 12. Team-Wettbewerb...