Internationale Elite kämpft um Maître d`Or

Zum ersten Mal finden in der noch jungen Verbandsgeschichte des Weltverbandes Union Internationale des Maîtres d`Hôtel (UIMH) die internationalen Meisterschaften...

Bärlauch-Öl, Gewürzzubereitung für Faschiertes und Grill-Marinade Klassik

Das WIBERG Essig- und Öl-Sortiment ist um ein Mitglied reicher: Bärlauch-Öl kaltgepresst. Eine traditionelle Rezeptur ist die Grundlage für die...

Suppen und Saucen bald teurer?

Die Hersteller kulinarischer Produkte wie Suppen, Brühen, Saucen, Fixprodukte und Fertiggerichte sowie Desserts melden Kostensteigerungen in allen wesentlichen Bereichen....

Delikatess- und Premium-Saucen

Das Geheimnis aller Rezepturen liegt in der Reduktion, in der geschmacklichen Konzentration aller beigefügten Zutaten durch langwieriges Aus- und Einkochen....

Happy birthday Mr. president…

Am 16. Januar begeht Michael Prinz zu Salm-Salm seinen 50. Geburtstag. Seit Jahren engagiert sich Prinz zu Salm-Salm - Diplom-Kaufmann,...

Schlagkraft der Interessenvertretung deutlich erhöhen

Seit dem 1. Januar 2003 kämpft der DEHOGA (Deutscher Hotel- und Gaststättenverband) mit verstärkten Kräften für die Interessen des Gastgewerbes...

MIT DEM VDP DURCH`S JAHR 2003

Der VDP-Vorstand hat in seiner jüngsten Sitzung die Weiterentwicklung des Veranstaltungskonzeptes für 2003 beschlossen....

Edel, köstlich und weiß

Ab Januar 2003 ist es soweit. Küchenprofis können ihren Gästen einen stilvollen Traum in Weiß servieren: Nestlé Weiße Mousse, damit...

EUROTOQUES bei den International Open Cookery Championships auf Malta

Anläßlich der Open Cookery Championships beim 5. Festival International de la cuisine, vom 10. - 14. Januar 2003 auf Malta,...

Ab Januar gibt`s Verstärkung

Die Premium-Klasse der Nestlé FoodServices-Saucen wird zum Jahresbeginn um eine weitere beliebte Grundsauce erweitert. Mit THOMY Sauce Béchamel bekommt der...

Deftige Mahlzeit für Artisten

Grünkohl und Bratwurst für die Mitarbeiter des Zirkus Probst....

EU gegen Ausweitung der Bestrahlung von Lebensmitteln

EUROTOQUES und die gleichnamige, unabhängige Verbraucherinitiative für gesunde Ernährung mit natürlichen Lebensmitteln, begrüßen die Entscheidung des Europaparlaments gegen eine Ausweitung...

Kostensteigerungen bei Feinkost

Die Hersteller von Feinkosterzeugnissen melden Kostensteigerungen in allen wichtigen Bereichen....

Dr. Hans-Georg Rummler neuer V.I.C.-Präsident

Zum neuen Präsidenten des Verbandes der Internationalen Caterer in Deutschland (V.I.C.) ist turnusmäßig Dr. Hans-Georg Rummler, Vorsitzender der Geschäftsführung Compass...

Positive Bewertungen für die Aufsteiger

Jeunes Restaurateur gratuliert Deutschlands jungen Spitzenköchen zum Ende eines bewegten Jahres für deren herausragenden Leistungen....

Neue Delikatessen – für Saucen-Profis

In kaum einem anderen Bereich zeigen sich Können und Geschmackssicherheit des Küchenchefs deutlicher als bei seinen Saucen. Vor allem an...

Gelber Strom im PARTY SERVICE

Der PARTY SERVICE BUND DEUTSCHLAND e.V. setzt Yello als zentralen Energieversorgungsdienstleister für die Mitgliedsbetriebe ein....

Bistro express” eröffnet neue Snackwelten

Langnese Iglo Food Service setzt auch im Außerhaus-Verzehr auf seine bekannt starken Marken und präsentiert seine neuen Mikrowellen-Snacks ab Januar...