Räuchern hinter der Theke

Die Geräte sind komplett aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, mit einem Fassungsvermögen von 24 bzw. 48 Forellen, 5 bzw. 11 Hähnchen, 7kg bzw. 14kg Kasseler. Mit diesem Gerät ist es möglich, in kürzester Zeit in der Küche oder hinter der Ladentheke zu räuchern – ohne Dunstabzug, mit minimaler Rauchbelästigung. Gegart und geräuchert wird in einem Arbeitsgang. Die Geräte werden gefertigt nach VDE und eignen sich auch zum Kalträuchern. Gegartes und Geräuchertes bleibt durch das Druckverfahren im eigenen Saft und verliert kaum an Flüssigkeit und Gewicht und wird sehr zart.

Meist gelesene Artikel

News
Edeka auf der Grünen Woche 2026: Engagement für zukunftsfähige Landwirtschaft und Ernährung
News
Kalbfleisch-Weißwurst zum Frühstück
News
Mit Hafer: Finnen denken Käse neu
News
IGW: Bayern in Berlin
News
Mehr Pepp für Fleischalternativen

Das könnte Sie auch interessieren:

Cybersicherheit im Handwerk

Die Transferstelle Cybersicherheit im Mittelstand unterstützt Handwerksbetriebe mit einer Themenwoche vom 9. bis 13. März 2026 dabei, sich wirksam gegen...

Edeka stellt Schweinefleisch-Sortiment auf 5D-Herkunft um

Edeka Minden-Hannover schaltet das Bauerngut-Schweinefleisch schrittweise auf 5D-Herkunft um und verankert damit die gesamte Wertschöpfungskette vollständig in Deutschland....

K+G Wetter: Geschäftsführung erweitert

Seit Januar 2026 verstärken Jost Wetter und Marco Beimborn das Führungsteam des hessischen Familienunternehmens, das damit die Weichen für die...
Planteneers Steak marmorier

Planteneers, das neue Normal

Fünf Jahre Planteneers: Kunden und Konsumenten mit kreativen Lösungen auf den Geschmack der Lebensmittelwende gebracht....

Weißwurstprüfung: „Faschingskind“ im Test

Für viele Münchner gilt die Weißwurst als „Faschingskind“, schließlich wurde sie der Legende nach an einem Faschingssonntag erfunden. Zum 22....
Raps Forschung Gruenalgen

Mehr Pepp für Fleischalternativen

Algen und Pilze: Die Adalbert-Raps-Stiftung fördert zwei Forschungsarbeiten zu natürlichen Fleischaromen und Farbstoffen....