Rückgang der Fleisch-Nachfrage

Im ersten Quartal dieses Jahres lag sie 2,1 Prozent unter dem Vorjahr. Vor allem Schweinefleisch, das um 4,8 Prozent weniger verlangt wurde, ist für den Rückgang verantwortlich zu machen. Rindfleisch legte dagegen um 0,8 Prozent zu. Steigern konnte sich auch das gemischte Rind- und Schweinefleisch. Dieses Sortiment, in erster Linie gemischtes Hack, wuchs um 15,4 Prozent. Ein Minus wurde bei Geflügelfleisch konstatiert. In den ersten drei Monaten des Jahres ging die Nachfrage um 4,3 Prozent zurück.

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