Zum 6. Mal prämieren das Fachmagazin „Fleischer-Handwerk“, Homann Foodservice und der Deutsche Fleischerverband beim Nachwuchswettbewerb „Homann Snack Star“ die kreativsten Snacks des Jahres. Per Online-Voting können erstmals auch andere die Sieger mitbestimmen. Zum ersten Mal stand 2016 mit dem Motto „Schnitzel-Connection“ ein konkretes Thema im Mittelpunkt des Wettbewerbes – was der großen Kreativität der eingesandten Ideen nicht im Wege stand. Zudem erhielten Lehrkräfte an beruflichen Schulen handfeste Unterrichtsmaterialien dazu zu den Themen „Idee/Name“, „Optik/Geschmack“, „Zubereitung“ und „Kalkulation“, die von vielen Teilnehmern angefordert und im Unterricht eingesetzt wurden.
Insgesamt nahmen 115 Teilnehmer aus 21 Schulen am Wettbewerb teil und sandten ihre Rezeptvorschläge bis Ende Juli ein. Im Rahmen zweier Jurysitzungen kamen schließlich neun Rezepte in die engere Wahl und wurden auf ihr Zubereitungs- und Küchentauglichkeit geprüft, z. B. „Schnitzel-Rolle“, „Pork Spit“ oder „Schnitzel-Döner à la Max“. Diese neun Rezepte stehen jetzt in einem Online-Voting bis 7. September 2016 zur Wahl. Die Voting-Stimmen gehen zu 50 % in die Bewertung mit ein. So werden drei Siegerrezepte ermittelt, die dann im Finale am 10. Oktober 2016 auf dem Deutschen Fleischerverbandstag in Saarbrücken mit dem „Homann Snack Star 2016“ geehrt werden.
Zum Online-Voting geht es hier: http://homann-foodservice.de/aktionen/16/snack-star/index.php?c=voting
Fotos: Homann Foodservice
