In der zweiten Woche der bayerischen Sommerferien Mitte August folgten 22 Kinder zwischen 5 und 12 Jahren der Einladung von Metzgermeisterin Sophie Braumiller von der Hofmetzgerei Braumiller aus Biburg zu einem „Schnuppertag“ im Metzgerhandwerk.
Dort zeigten die ehemalige Bayerische Weißwurstkönigin (2024/2025), ihr Produktionsleiter und Metzgerneister Roberto und Fleischer-Azubi Deniz den Kindern, dass Fleisch und Wurst nicht nur aus dem Supermarktregal kommen und wie verschiedene Würstchen hergestellt werden. Sie erklärten den Kleinen die Funktionen der verschiedenen Maschinen. Danach konnten diese unter Anleitung beim Füllen und Abdrehen der Wiener Würstchen selbst ihr Fingerspitzengefühl für die feinen Wurstwaren testen. Nach gut dreieinhalb Stunden zuhören und mitarbeiten gab es kühle Getränke, Semmeln, Brezn, Wienerle und Weißwürste mit Senf und Ketchup und alle hatten einen angenehmen Vormittag in der Maisacher Filiale der Hofmetzgerei verbracht.
Weiterer „Schnuppertag“ am 18. November 2026
Der einige Tage zuvor via Instagram angekündigte „Schnuppertag“ unter dem Motto „Wie wird die Wurst eigentlich gemacht?“ war der zweite seiner Art. Bereits am ehemaligen „Buß- und Bettag“ 2025, an dem in der Regel in Bayern schulfrei ist, hatte Sophie Braumiller erstmals zu einem solchen Tag eingeladen. Die Resonanz damals war sehr gut.
„Wir zeigen den Kindern, wie die Wurst hergestellt wird und möchten dazu beitragen, dass sie einen echten Bezug zu den Lebensmitteln bekommen“, sagte Sophie Braumiller. Daher ruft sie ihre Metzgerkollegen und -kolleginnen dazu auf, ebenso wie sie am Mi. 18. November 2026 einen „Schnuppertag“ für Kinder in der Metzgerei zu veranstalten. Einige Anmeldungen dafür hat sie schon.
Mehr zu diesem „Schnuppertag“ wird in der Ausgabe 5/2026 von FH Fleischer-Handwerk Mitte September zu lesen sein. (Text: Marco Theimer)
