Im vergangene Woche erschienenen Buch „Schweinebande! Der Fleischreport“ kritisiert der Autor, Metzgermeister und Lebensmittelkontrolleur Franz Josef Voll die Fleischbranche und berichtet über seine Erfahrungen sowie gängige Praktiken. Fleisch wird als einziges Lebensmittel nicht nur nicht teurer, sondern billiger – und die Fleischbranche verdient Milliarden. Wie ist das möglich? Schon in seiner Metzgerlehre lernte Franz Josef Voll: „Es gibt kein schlechtes Fleisch, es gibt nur Fleisch, das verarbeitet werden muss.“ Was nicht mehr mit Gewürzen versetzt oder in Knoblauch und Öl eingelegt werden kann, wird durch den Fleischwolf gedreht und landet in der Wurst. Als er diese Zustände nicht mehr hinnehmen wollte, wechselte er die Seiten und wurde Lebensmittelkontrolleur. Heute steht er auf Seiten der Verbraucher und will aufklären. In seinem Insider-Bericht rechnet er mit einer Branche und deren Machenschaften ab.
Kurzvita Franz Josef Voll
geb. 1955 in Essen. Mit 13 Jahren begann er eine Metzgerlehre, mit 31 wurde er Lebensmittelkontrolleur. Illusionen, dass diese Kontrollen etwas bewirken, hatte er aber zu diesem Zeitpunkt nicht mehr. Heute lebt er auf Usedom und arbeitet daran Betrug in der Wurst- und Fleischbranche aufzudecken.
Fotos: Ludwig Verlag/Verlagsgruppe Random House, Adrion in Zinnowitz
