Um den DLG-Sensorik Award 2016 bewerben sich fünf Forscher. Das Finale findet im Rahmen des Lebensmitteltags Sensorik am 28./29. September 2016 in Kronberg im Taunus statt. Unter allen Bewerbungen stellte die Experten-Jury des DLG-Ausschusses Sensorik eine abwechslungsreiche Vortrags- und Poster-Session zusammen, die auf dem DLG-Lebensmitteltag präsentiert wird. Ins Finale schafften es fünf junge Forscher, die sich mit Themen rund um sensorische Methoden, Panelschulungen und Produktoptimierung beschäftigen; zudem werden zehn Poster gezeigt.
Die Bewerber DLG-Sensorik Award 2016:
– Panelschulung: Konzeption einer Prüferausbildung für „Bier“ in Form einer Sensorik-Lizenz; Jens Reineke, Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften
– Einsatz verschiedener sensorischer Kurzzeitverfahren zur Beurteilung der Leistungsfähigkeit von untrainierten Testpersonen; Stephanie Labonté, Hochschule Neubrandenburg
– Sensory Quality Control of Boar TaintM; Johanna Trautmann, Georg-August-Universität Göttingen
– Verknüpfung sensorischer und instrumenteller Daten – neue Ansätze zur Produktoptimierung; Andrea Strube, Hochschule Neubrandenburg
– Hedonic Napping – Neue Methode zur Ermittlung von Produktpräferenzen; Thorsten Guksch, Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften
Beim DLG-Lebensmitteltag Sensorik diskutieren Experten aus den Bereichen Lebensmittelsensorik, Produktentwicklung, Qualitätsmanagement, Trendforschung und Marketing unter dem Leitthema „Von der Idee zum Markterfolg – sensorische Methoden in der Praxis“. Das komplette Programm gibt es unter: www.dlg.org/lebensmitteltag_sensorik.html
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