Fachlich wird unterschieden zwischen Einlegegurken, Schälgurken und Salatgurken. Einlegegurken werden 15cm lang, die Ernte erfolgt ab Mitte Juli. Sie werden in Essig oder als Salz- Dillgurken in Salzlake eingelegt. Schälgurken werden bis 60 cm lang. Erntebeginn Ende August. Sie werden frisch verzehrt oder als Senf- bzw. süßsaure Gurken konserviert. Salatgurken lieben es wärmer. Sie werden 40 bis 50 cm lang und wachsen meist in Gewächshäusern heran.
Wussten Sie, dass das Gemüse zu den Kürbisgewächsen gehört und als Beere gilt? Sie kamen im 17. Jahrhundert von Ägypten in den Spreewald. Hier hatten sich niederländische Tuchfabrikanten niedergelassen, allerdings ohne Erfolg. Der gelang dann mit den Gurkensamen. Heute haben die Araber großes Interesse am Kauf größerer Mengen angemeldet.
Noch mehr Informationen – zum Beispiel zum Gurken-Freiland-Diplom, zu Fabrikbesichtigungen oder Aktionshotels gibt es im Spreewälder Gurkenmuseum, Lehde: 03542/89990, unter www.spreewald-starick.de oder unter www.hotel-stern-werben.de
