Auch das Thema KI wird auf der SÜFFA 2026 in Stuttgart sehr stark präsent sein. FH Fleischer-Handwerk befragte dazu im Vorfeld einige ausgewählte Aussteller. Vor allem in den Bereichen Back-Office, Produktionsplanung, Personalplanung, Automatisierung, Kundenbindung, autonomes Verkaufen und anderen standardisierten Arbeiten, kann Künstliche Intelligenz helfen, Hier einige Antworten aus der Umfrage (OHNE KI erstellt).
„Der Einsatz von KI im Metzgerhandwerk bringt Vorteile“…
„… bei der Entlastung im Arbeitsalltag. Richtig eingesetzt kann KI Prozesse vereinfachen, Zeit sparen und Mitarbeitende unterstützen – vom Verkauf über die Kundenkommunikation bis hin zur Warenwirtschaft.“
Michael Kimmich, Geschäftsführer, SimpliStore
„…bei der Planung, Dokumentation und Entlastung im Tagesgeschäft, sodass mehr Zeit für das Wesentliche bleibt: den Kunden. Gleichzeitig eröffnet KI im Marketing neue Möglichkeiten – von der einfachen Erstellung von Social-Media-Beiträgen bis hin zu Werbeanzeigen und Kundenkommunikation. So können Betriebe ihre Produkte und ihre Leistungen schneller, professioneller und sichtbarer präsentieren.”
Thomas Schoenberger, Gebietsverkaufsleiter, Handtmann Maschinenvertrieb Deutschland
„…in den Bereichen der Personalplanung und der Optimierung der Arbeitsabläufe. So bleibt neben dem hohen Bürokratieaufwand mehr Zeit für das Wesentliche.“
Stefanie Lepej, Marketing & Vertrieb/Marketing & Sales, Paul Kolbe GmbH – Foodtec
„…für Betriebe entlang der kompletten Wertschöpfungskette, angefangen bei der effizienten Planung von Produktionsabläufen über die Entwicklung von regionalen Marketingstrategien bis hin zur KI-basierten Kundenberatung am POS.“
Martin Dattler, Manager Regional Sales South, Multivac Deutschland
„… im Außenauftritt und in den Arbeitsprozessen. KI kann Werbung einfacher und kostengünstiger machen und Abläufe effizienter gestalten. Für mich ist sie vor allem ein Werkzeug, das den Alltag erleichtern kann. Eines wird sie aber nicht ersetzen: echtes Handwerk, Erfahrung und den Menschen dahinter.“
Jana Schad, Sachbearbeiterin Marketing, Rudolf Schad
„… weil sich gerade in einem traditionsreichen Handwerk mit moderner Technik große Schritte in die Zukunft machen lassen. Angesichts des Fachkräftemangels kann KI Produktionsplanung, Qualitätskontrolle und Bestellprozesse unterstützen, Ressourcen effizienter einsetzen und Fachkräfte gezielt entlasten. Entscheidend bleibt: KI ergänzt handwerkliches Können, sie ersetzt es nicht.“ Eva Herzig, Head of Sales CPG & Butcher Germany, NovaTaste
„… im Bereich Marketing und Dokumentation. Das Können und das Fachwissen eines Metzgers wird die KI aber nie ersetzten können.“
Thomas Dippel, Produktmanager Sales Handwerk, Vemag Maschinenbau
„… bei der Effizienz in fast allen betrieblichen Bereichen, von der Produktentwicklung über die Betriebsplanung bis hin zur Kundenkommunikation. KI-gestützte Systeme können dabei helfen, Rezepturen schneller zu entwickeln und auf Basis von Marktdaten und Verbraucherpräferenzen gezielt anzupassen. In der Planung ermöglichen KI-Anwendungen eine präzisere Einschätzung des Bedarfs, reduzieren Ausschuss und helfen, Ressourcen gezielter einzusetzen. Auch in der Warenwirtschaft und im Einkauf eröffnet KI neue Möglichkeiten zur Kosteneinsparung und Prozessstabilisierung. Bürokratische Aufgaben, die Zeit und Kapazität binden, können so gezielt an digitale Systeme übergeben werden. Für Raps zählt: KI-Lösungen müssen den Betrieben die tägliche Arbeit erleichtern und einen konkreten Mehrwert schaffen. Deshalb verfolgt das Unternehmen die Entwicklungen im Bereich KI aufmerksam und unterstützt seine Kund/-innen dabei, geeignete digitale Werkzeuge gezielt und praxisnah einzusetzen. So können neue Technologien dort genutzt werden, wo sie die Qualität, Effizienz und Wettbewerbsfähigkeit des Handwerks nachhaltig stärken.
Maximilian Heindl, General Manager Central & Eastern Europe, Raps
„… bei er Suche für schnelle Lösungen und hilft dabei neue Ideen zu finden.“ Kristian Blomqvist, Geschäftsführer, Lanitech
