Dachau. Zur ersten gemeinsamen Jahreshauptversammlung der Metzgerinnung Dachau-Freising lud Obermeister Werner Braun in die Tafernwirtschaft Fischer in Dachau, zu der die Innungsmitglieder zahlreich erschienen und begrüßte als Gäste den Landtagsabgeordneten des Landkreises Dachau, Bernhard Seidenath, sowie Stefan Löbel, den Abteilungsleiter für Umweltschutz im Landratsamt Dachau. Ebenso hieß er Landesinnungsmeister Georg Schlagbauer willkommen.
Eingangs nutzte der Obermeister die Gelegenheit, auf aktuelle Entwicklungen einzugehen: Als „Ärgernis allergrößter Güte" bezeichnete er die EEG-Umlage bei der Stromversorgung. Industrielle Großbetriebe würden dabei geschont und mittelständische Betriebe müssten stattdessen die Kosten der Energiewende tragen. Positiv bewertete Werner Braun hingegen die Entwicklungen beim Thema Hygienepranger und begrüßte die Kritik des Fleischerverbandes Bayern und die momentane Aussetzung der Veröffentlichung von „Hygienesündern" im Internet. Er betonte jedoch: „Weder unsere Betriebe, noch wir, die Metzgerinnung, haben etwas gegen Transparenz, aber zwischen Transparenz und Anprangern besteht ein himmelweiter Unterschied."
Des weiteren kam in der Rede des Obermeisters auch der Erfolg des bayerischen Lebensmittelhandwerks als fester Bestandteil der örtlichen Nahversorgung und damit für Regionalität zur Sprache – eine Säule aus dem Drei-Säulen-Modell zur Finanzierung des Verbandes, wie Georg Schlagbauer in seinem Vortrag erläuterte. Hinzu kommen außerdem die Struktur des Verbandes und das regionale Wirtschaften als finanzielle Standbeine des Verbandes. Dazu betonte der Landesinnungsmeister, dass der Verband als erste Informationsquelle dienen müsse. Zudem berichtete er über den Erfolg des Hygienepaketes, das nach Baden-Württemberg exportiert werden solle.
Zum Thema Ausbildung meldete sich Lehrlingswart Josef Gschwendtner zu Wort. Er ermahnte alle Ausbildungsbetriebe, die Auszubildenden mit Respekt zu behandeln, sie gewissenhaft auf ihre Prüfung vorzubereiten und ihnen nicht nur Arbeiten wie den Abwasch zuzuteilen. Weiterer Tagesordnungspunkt war die Beschließung des Haushaltsplans für 2013, der einstimmig angenommen wurde. Auch die Jahresrechnung 2012 mit dem Bericht der Rechnungsprüfer wurde vorgestellt – die Versammlung entlastete einstimmig die Vorstandschaft. Im Anschluss stellte Svenja Fries, die technisch-technologische Beraterin des Bayerischen Fleischerverbandes, Neuerungen wie die neue Lebensmittelinformationsverordnung und die Tierschutzschlachtverordnung der EU vor. Zum Schluss wendete sich Werner Braun noch mit einem Anliegen an seine Kollegen. Unter dem Motto „Metzger helfen Metzgern" spendet die Innung 500 € für die Hochwasserhilfe in Passau und Deggendorf, um den von der Flut betroffenen Metzgern zu helfen. Der Obermeister bat seine Kollegen, ebenfalls einen finanziellen Beitrag dazu zu leisten. www.mi-dachau.de
aho/Redaktion FleischNet.de
Quelle: Hornung
