Der frisch-aufgemachte 8-seiter im A5-Format, geht bewusst nicht ins Detail einer Chronik, präsentiert aber die Bandbreite vom Ursprung des Zweigvereins bis zu seinen heutigen Schwerpunkten. Deutlich hervorgehoben sind die Aktivitäten in der Jugendarbeit und im VKD-Geschehen. Besondere Erwähnung finden deshalb die Bremer Aktivisten des Schulzentrum Sek. II am Rübekamp für das Nahrungs- und Gastgewerbe – und die Sponsoren aus Handel und Industrie, ohne deren Unterstützung ein Zweigverein seine Aktivitäten heutzutage nicht durchführen könnte. Denn sie stellen Warenkörbe für die Wettbewerbe bereit, schalten Anzeigen im Jahreskalender und haben sich an der Erstellung der neuen Broschüre beteiligt.
Konzept und Text stammen aus der Feder vom VKD-Kollegen Carsten Fest (HOGA-GV Fachredaktion, Verden (Aller). Zusammen mit ML-GrafikDesign, Hamburg (Cover), DMS-Lüneburg (Satz und Digitaldruck), POTT FoodService GmbH, Bremen und HaWe Nahrungsmittel GmbH, Schwanewede (Sponsoring), ist das Projekt passend zur fish international 2004 – in nur 21/2 Wochen realisiert worden: Aktueller ist eine solche Broschüre kaum zu präsentieren!, so Carsten Meyer (1.Vorsitzender im Koch-Club, Bremen e.V.) und weiter, Wir zeigen damit, dass wir Flagge zeigen und laden neue MitgliederInnen, Freunde und Sponsoren ein Mitzumachen-Dabeizusein und Dazuzugehören.
Die Fish international laüft in der Stadthalle Bremen vom 12. 15- Februar 2004. Der Koch-Club Bremen e.V. präsentiert in Halle 6 aber nicht nur die neue Broschüre. Im Show-Room Kulinarium läuft Live parallel ein Wettbewerbskochen der Köche-Jugend (Jury Arnd Feye, Rolf Unsorg, Volker Börnsen) und an jedem Nachmittag eine Profi-Demonstration von sieben aktiven Küchenleitern des ABG (Arbeitskreis Bremer Gemeinschaftverpflegungseinrichtungen).
