Wagyu-Ikonen vereint
Zusammen mit den Co-Autoren Ludwig „Lucki“ Maurer und Co-Autor Dr. Benjamin Junck schuf Otto Gourmet-Gründer, Wolfgang Otto, ein umfassendes Standardwerk zum Thema Wagyu....
PHW begrüßte Studierende der Tiermedizin
Im Rahmen der WING-Academy besuchten Studierende und Wissenschaftler der Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover (TiHo) die PHW-Gruppe in Rechterfeld....
Ein Dank an starke Partner
Smart Factory Day bei Multivac für am Bau von Werk 2 beteiligte Unternehmen und deren Kunden....
Millionen essen anders
Erfolgsbilanz zum Veganuary 2026: Über 1.000 deutsche Unternehmen nahmen teil, neue Absatz- und Umsatzrekorde....
Fleischsommeliers im 10. Jahr
Seit fast zehn Jahren bietet die Fleischerschule Augsburg die Weiterbildung zum/zur Fleischsommelier/e an. 26 Fachkräfte absolvierten den ersten Kurs 2026....
Von der Idee bis zur Marktreife
Strategische Partnerschaft mit UnternehmerTUM: Die PHW-Gruppe setzt weiter verstärkt auf bayerische Start-up-Power....
Stockmeyer-Preis: Es geht um 20.000 Euro
Die Kampagne für den traditionellen Stockmeyer Wissenschaftspreis ist einmal mehr angelaufen; Frist läuft bis 15. Mai 2026, 20.000 Euro zu...
Die Welt braucht immer mehr Fleisch
FAO-Experte Dr. Dominik Wisser beim VDF: Weltweiter Fleischbedarf steigt bis 2050 um etwa 20 Prozent....
„KarriereStart“: Schülercup in Dresden
„So geht Fleischerhandwerk! Wieder ein gelungener Schülercup!“ – so das Fazit des Schülercup 2026 des Sächsischen Fleischer-Innungs-Verbands auf der Messe...
Fleisch ist wieder im Trend
Moderne Tierhaltung im Fokus: Müller Gruppe unterstützt Kernaussagen führender Agrarpolitiker auf der Grünen Woche....
Motiviert ins neue Jahr
Am vergangenen Wochenende fand im Hotel Sonnenhof Aspach das Jahrestreffen der Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks statt....
Meat Specialist Sales
In den ersten beiden Wochen 2026 bildete sich eine ganze Reihe an Fachkräften an der Fleischerschule Augsburg weiter, zum/zur Meat-Specialist...
Überdurchschnittliches Wachstum bei endori
Gemeinsam mit der Rügenwalder Mühle bringt endori im Foodservice pflanzliche Vielfalt auf die Speisekarte....
Cybersicherheit im Handwerk
Die Transferstelle Cybersicherheit im Mittelstand unterstützt Handwerksbetriebe mit einer Themenwoche vom 9. bis 13. März 2026 dabei, sich wirksam gegen...
Edeka stellt Schweinefleisch-Sortiment auf 5D-Herkunft um
Edeka Minden-Hannover schaltet das Bauerngut-Schweinefleisch schrittweise auf 5D-Herkunft um und verankert damit die gesamte Wertschöpfungskette vollständig in Deutschland....
K+G Wetter: Geschäftsführung erweitert
Seit Januar 2026 verstärken Jost Wetter und Marco Beimborn das Führungsteam des hessischen Familienunternehmens, das damit die Weichen für die...
Planteneers, das neue Normal
Fünf Jahre Planteneers: Kunden und Konsumenten mit kreativen Lösungen auf den Geschmack der Lebensmittelwende gebracht....
Weißwurstprüfung: „Faschingskind“ im Test
Für viele Münchner gilt die Weißwurst als „Faschingskind“, schließlich wurde sie der Legende nach an einem Faschingssonntag erfunden. Zum 22....
Mehr Pepp für Fleischalternativen
Algen und Pilze: Die Adalbert-Raps-Stiftung fördert zwei Forschungsarbeiten zu natürlichen Fleischaromen und Farbstoffen....
Kaufland: 50% Frischfleisch aus Haltungsform-Stufe 3 und höher
Kaufland erreicht 50% Anteil an tierwohlgerechtem Frischfleisch der Eigenmarke – bis zu 100 Produkte je Filiale....
