Fleischhändler fordert weniger Fleischkonsum
Faires Fleisch ist nur mit Verzicht und neuer Landwirtschaft erreichbar, sagt Stephan Otto, Gründer von Otto Gourmet, in einem Interview....
Spargel und Kalbfleisch, eine Traumkombination
Zart, fein im Geschmack und vielseitig einsetzbar: Kalbfleisch aus Deutschland harmoniert ideal mit dem mild-nussigen Aroma von Spargel....
So geht’s: Döner wirtschaftlich produzieren
Hohe Nachfrage und ausgezeichnete Resonanz im April: Ausgebuchtes Dönerseminar-Double bei Vemag Maschinenbau....
Aus The Plantly Butchers wird Billie Green
Strategische Neuaufstellung: Marke und Unternehmen künftig eigenständig unter dem gemeinsamen Namen Billie Green....
Wer holt den Pokal? Wiesenhof!
Die Niedersachsen erweitern ihr Fußball-Engagement: Wiesenhof wird Partner des DFB-Pokals....
Praxisseminar zur Digitalisierung
Unter dem Titel „Von der Architektenleistung bis zur modernen Digitalisierung in Lebensmittelbetrieben“ findet am 23. und 24. Juni 2026 ein...
Leitung der IFFA: Nachfolge geregelt
Ab 1. Mai 2026 übernimmt Vivien Altmann-Morelli die Leitung der IFFA. Sie folgt auf Johannes Schmid-Wiedersheim, der zum VDMA wechselt....
Halal ist längst raus aus der Nische
Steigende Nachfrage nach Halal-Geflügelprodukten: Erste deutsche Standortzertifizierung von OSI in Erkelenz erschließt neue Zielgruppen....
Generationswechsel beim VDMA
Johannes Schmid-Wiedersheim ist neuer Geschäftsführer zweier VDMA-Fachverbände und übernimmt von Richard Clemens....
GILDE-Genusswerk-Premiere ein Erfolg
Über 1.500 Fachbesucher aus 900 Betrieben informierten sich am 19./20. April 2026 in Ulm bei der Premiere des neuen, zukunftsorientierten...
Studie: Heimische Schaf- und Ziegenprodukte
Im BÖL-Projekt VIA untersuchten Forschende der Universität Göttingen, wie sich der Absatz von heimischem Schaf- und Ziegenfleisch ankurbeln lässt....
Vion verkauft zwei Schlachthöfe
Crailsheim und Waldkraiburg: Die Vion Food Group verabschiedet sich aus zwei süddeutschen Standorten....
Meisterkurs Augsburg: Viermal Note 1
In einem feierlichen Rahmen erhielten die erfolgreichen Absolventinnen und Absolventen des Frühjahrskurses 2026 der Fleischerschule Augsburg ihre Meisterbriefe....
Rhöner Wurstmarkt: Jetzt schlägt’s 13
Am 10./11. Oktober 2026 findet der 13. Rhöner Wurstmarkt im unterfränkischen Ostheim vor der Rhön statt. Schirmherr ist erstmals der...
Führungsteam von inotec ergänzt
Die Geschäftsführung von inotec ist jetzt komplett: Stephen Howells verantwortet SMIT mit Schwerpunkt RFID; Attila Besikcioglu führt Operations weiter....
1. European Butcher Wars
Im Rahmen der „BBQ Days“ bei den Stuttgarter Frühjahrsmessen fanden am 11. und 12. April 2026 die 1. European Butcher...
SEALPAC auf der Interpack 2026
Interpack 2026: „It’s all about your costs“ – Verpackungskosten mit SEALPAC dauerhaft senken...
Industrial Auctions: Maschinen für Tiefkühlsnacks?
Benötigen Sie schnell verfügbare Maschinen für Tiefkühlsnacks? Industrial Auctions veranstaltet Online-Auktionen mit Maschinen von GoodLife Foods....
Kaufland startet langfristige Frischekampagne „Richtig frisch“
Mit der Kampagne „Richtig frisch“ stärkt Kaufland seine Frischepositionierung, setzt auf bildstarke TV-Spots, moderne Logistik, digitale Bestellsysteme und regionale Ware...
Ernährungsbranche verunsichert
EmpCo-Richtlinie: BVE-Umfrage offenbart große Unsicherheit und drohende Produktvernichtung in der Ernährungsindustrie....
Edeka Regional: Neue einheitliche Marke für regionale Lebensmittel stärkt heimische Landwirtschaft
Edeka bündelt regionale Kennzeichnungen unter der neuen Eigenmarke „Edeka Regional“, sorgt für klare Herkunftsangaben im Regal und stärkt damit Profil...
Metzger Paul: Auf den zweiten Blick
Obwohl sie jahrelang in anderen Berufen gearbeitet hatten, übernahmen Luca und Thomas Schupp 2022 den Metzger Paul in Flieden. Paul...
Dorfladentag 2026
Zum Dorfladentag 2026 – die Fachmesse für 24/7-Metzgereien – lädt meinmetzger-24 am 9. Mai 2026 nach Strahlungen im Landkreis Rhön-Grabfeld...
Provisur® Technologies: FMS auf der Interpack 2026
„From Press to Pack – Fully Automated“ für die Bacon-Verarbeitung: Das Formax® Free Movement System (FMS) von Provisur® Technologies revolutioniert...
Schimpfhof: Fast alles vom „Ox“
Um ihre Spezialitäten von Ochsen besser vermarkten zu können, eröffneten Michael Schimpf und Lena Heimann auf dem Schimpfhof in Poing-Angelbrechting...
Bald geht’s zur Interpack 2026
Bald öffnet die interpack ihre Tore. Vom 7. bis 13. Mai 2026 trifft sich die globale Processing- und Packaging-Branche zum...
Kaniber: „Europa muss endlich handeln.“
Bayerns Ernährungs- und Landwirtschaftsministerin sowie die AMK-Vorsitzende, Michaela Kaniber, fordert gemeinsam mit Frankreich eine starke GAP und klare Priorität für...
Veganuary feiert weltweit Erfolge
So steht es global um die Ernährungswende: Aktuelle Einblicke aus internationalen Veganuary-Zentralen....
Meisterehren in Weiterstadt
Meister fallen nicht vom Himmel – sie kommen aus Weiterstadt. 31 junge Führungskräfte absolvierten den Meisterkurs an der Fleischer- und...
Landler’s BrotzeitAlm
Rund um die Uhr: Wer im oberbayerischen Peißenberg Lust auf eine zünftige Brotzeit hat, findet in „Landler’s BrotzeitAlm“ seit Mai...
