„KarriereStart“: Schülercup in Dresden
„So geht Fleischerhandwerk! Wieder ein gelungener Schülercup!“ – so das Fazit des Schülercup 2026 des Sächsischen Fleischer-Innungs-Verbands auf der Messe...
Fleisch ist wieder im Trend
Moderne Tierhaltung im Fokus: Müller Gruppe unterstützt Kernaussagen führender Agrarpolitiker auf der Grünen Woche....
Motiviert ins neue Jahr
Am vergangenen Wochenende fand im Hotel Sonnenhof Aspach das Jahrestreffen der Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks statt....
Meat Specialist Sales
In den ersten beiden Wochen 2026 bildete sich eine ganze Reihe an Fachkräften an der Fleischerschule Augsburg weiter, zum/zur Meat-Specialist...
Überdurchschnittliches Wachstum bei endori
Gemeinsam mit der Rügenwalder Mühle bringt endori im Foodservice pflanzliche Vielfalt auf die Speisekarte....
Cybersicherheit im Handwerk
Die Transferstelle Cybersicherheit im Mittelstand unterstützt Handwerksbetriebe mit einer Themenwoche vom 9. bis 13. März 2026 dabei, sich wirksam gegen...
Edeka stellt Schweinefleisch-Sortiment auf 5D-Herkunft um
Edeka Minden-Hannover schaltet das Bauerngut-Schweinefleisch schrittweise auf 5D-Herkunft um und verankert damit die gesamte Wertschöpfungskette vollständig in Deutschland....
K+G Wetter: Geschäftsführung erweitert
Seit Januar 2026 verstärken Jost Wetter und Marco Beimborn das Führungsteam des hessischen Familienunternehmens, das damit die Weichen für die...
Planteneers, das neue Normal
Fünf Jahre Planteneers: Kunden und Konsumenten mit kreativen Lösungen auf den Geschmack der Lebensmittelwende gebracht....
Weißwurstprüfung: „Faschingskind“ im Test
Für viele Münchner gilt die Weißwurst als „Faschingskind“, schließlich wurde sie der Legende nach an einem Faschingssonntag erfunden. Zum 22....
Mehr Pepp für Fleischalternativen
Algen und Pilze: Die Adalbert-Raps-Stiftung fördert zwei Forschungsarbeiten zu natürlichen Fleischaromen und Farbstoffen....
Kaufland: 50% Frischfleisch aus Haltungsform-Stufe 3 und höher
Kaufland erreicht 50% Anteil an tierwohlgerechtem Frischfleisch der Eigenmarke – bis zu 100 Produkte je Filiale....
Mit Hafer: Finnen denken Käse neu
Mö Foods aus Finnland sichert sich Investment in Höhe von 2,4 Millionen Euro für Käsealternative aus Hafer....
IGW: Bayern in Berlin
Bayern präsentiert auf der Int. Grünen Woche in Berlin als Land der Genüsse. In der größten aller Länderhallen zeigen über...
Edeka auf der Grünen Woche 2026: Engagement für zukunftsfähige Landwirtschaft und Ernährung
Edeka präsentiert ein systemisches Konzept nachhaltiger Lieferketten und regionaler Produkte auf der Grünen Woche 2026....
Kalbfleisch-Weißwurst zum Frühstück
Weißwurstgrenze nach Berlin verlegt? Bei der VanDrie Group in der „Holland-Halle“ auf der Int. Grünen Woche (IGW) gab es Kalbsweißwurst....
ITW: Nämliche Ferkelaufzüchter
Die Initiative Tierwohl (ITW) hat eine weitere Registrierungsphase für die Ferkelaufzucht erfolgreich abgeschlossen. 198 neue Ferkelaufzuchtbetriebe mit 2,7 Mio. Tieren...
Neue Weißwurstkönigin in Bayern gesucht
Zum 11. Mal sucht die Metzger-Innung ArberLand im Bayerischen Wald eine Bayerische Weißwurstkönigin. Sie wird am Geburtstag der Weißwurst, am...
Von Endori zu Livekindly
Matthias Miege ist neuer General Manager von Livekindly für den deutschsprachigen Raum (DACH)....
Münchner Neujahr mit „Mama Bavaria”
Beim Neujahrsempfang der Metzger-Innung München bilanzierte Obermeister Andreas Gaßner das Jahr 2025, begrüßte allerhand Gäste aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft...
Fehlender Mosaikstein kommt von GEA
Der Düsseldorfer Konzern GEA Group liefert Linie für Präzisions- und Biomassefermentation an BFF, Pilotbetrieb ab 2027 geplant....
Die Wölfe heulen jetzt englisch
Die Übernahme der Wolf Firmengruppe durch Morliny Foods ist abgeschlossen, Standorte sollen erhalten bleiben....
Spaß im Winter mit dem Grill
Gasauswahl, Flaschengröße, Reinigung und Standort: Diese Faktoren sind in der Wintergrill-Saison entscheidend....
Vion Hilden: Ein schnelles Ende
Die Vion Food Group will den Rinder-Zerlegebetrieb in Hilden bis spätestens Ende Februar 2026 schließen....
Butcher Wolfpack-Casting
Neun motivierte Fachkräfte – darunter eine Frau – nahmen in der Fleischerschule Augsburg am ersten Casting des Butcher Wolfpack für...
Seydelmann eröffnet neuen Showroom
Ab 1. Februar 2026 übernimmt die Maschinenfabrik Seydelmann das benachbarte Gebäude eines bisherigen Supermarktes und eröffnet dort nach Umbaumaßnahmen einen...
EHI: Ulrich Spaan wird Geschäftsführer
Seit 1. Januar 2026 ist Ulrich Spaan neuer Geschäftsführer des EHI. Um einen reibungslosen Übergang zu gewährleisten, bleibt der langjährige...
Edeka-Verbund fördert pflanzliche Vielfalt
Pflanzenbasierte Ernährung steht im Januar bei Edeka besonders im Fokus. Dabei sind vegane Alternativen mindestens preisgleich wie die „Originale“. Dazu...
1. BFS: Bildungstransfer nach Seoul
Auch die Zweigschule der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut überzeugt erneut im Bildungsaudit mit kompetenten Fachlehrern, durchdachten Lehrplänen und hochqualitativen Wurstwaren....
Metzgerei Kleiber: Mobiler Smartstore
Mit der Eröffnung des neuen mobilen Smartstores in der Lochfelbenstraße kehrte die Memminger Metzgerei Kleiber zurück nach Günzburg. Für SmartStore24...
