Schlachtviehpreise Bayern KW 35/2018
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Leitsatz für Fleischersatzprodukte
Für die Bezeichnung von Fleischersatzprodukten gelten zukünftig strengere Voraussetzungen. Produktbezeichnungen müssen nun eindeutiger sein....
Testboxen für Qualitätssicherung
Einen Online-Shop für Fleischereien und andere Lebensmittelbetriebe hat das ifp Institut für Produktqualität mit www.testen-lassen.de ins Leben gerufen....
Das beste Fleisch zum Grillen?
Fleisch ist noch immer der Klassiker beim Grillen, auch wenn Wurst, Fisch, Gemüse und sogar Obst für Abwechslung bei einer...
Freisprechung im Norden
20 Fleischer/-innen und 13 Fachverkäufer/-innen im Lebensmittelhandwerk kamen zu ihrer Freisprechung im Norden im großen Saal der Handwerkskammer Lübeck....
Pökeltag in Westfalen
Am 2. September dreht sich in den Westfälischen Salzwelten alles um die Konservierung von Lebensmitteln. Der zweite Pökeltag in Westfalen...
Königliche Weißwurstschule
In der Metzgerei Einsle in Bodenmais findet jeden Donnerstag ein Königliches Weißwurstseminar statt: Selbstverständlich in der Königlichen Weißwurstschule....
Rhöner Wurstmarkt
Der 9. Rhöner Wurstmarkt am 13./14. Oktober schreibt sich auch die Werbung für Branchennachwuchs auf die Fahnen und will junge...
Schlachtviehpreise Bayern KW 34/2018
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Gabe von Antibiotika gesunken
Die Geflügel und Schweine haltenden Betriebe des QS-Systems haben 2017 weniger Fluorchinolone genutzt. Die eingesetzte Antibiotikamengen ist erneut gesunken....
Insektenprotein statt Soja
Die PHW-Gruppe schlägt einen neuen Weg in der Fütterung von Geflügel ein. Mit der Beteiligung am kanadischen Unternehmen Enterra Feed...
CSR-Report
Soziales Engagement, ökologische Verantwortung und wirtschaftliche Entwicklungen stehen im Fokus des sechsten Corporate Social Responsibility Report 2017 der Epta-Gruppe....
Schwarzwälder Schinkenlauf
Zum 5. Mal veranstaltet der Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller im Rahmen seines Regionalmarketing den Schwarzwälder Schinkenlauf....
6. Weißwurstkönigin gesucht
Zum 6. Mal sucht die Metzger-Innung ArberLand um ihren Obermeister Stefan Einsle und den Bayerischen Weißwurstbotschafter und Ideengeber Albert Fritz...
Trauer um Bernhard Summerer
Die Geschäftsleitung und die Mitarbeiter der Inotec GmbH, Reutlingen trauern um ihren Vertriebsleiter Bernhard Summerer, der am 2. August 2018...
Index für Tiergesundheit
Zum ersten Mal wurde zum 1. August 2018 der Tiergesundheitsindex (TGI) für alle Schweinemastbetriebe im QS-System berechnet. 19.500 Schweinemastbetriebe erhalten...
Wild West BBQ-Team top
Für den Sieg bei den Amateuren bei der 23. Deutschen Grillmeisterschaft ehrte das Gourmetfleisch-Team das Wild West BBQ-Team aus Nettetal...
Schlachtviehpreise Bayern KW 33/2018
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Gewürzsommelier
Die Genussakademie Bayern gratuliert 15 Absolventen aus mehreren Branchen, die ab sofort den Titel Gewürzsommelier tragen....
Anutec Brazil ein Erfolg
Die Anutec Brazil vom 7. bis 9. August 2018 in Curitiba setzte neue Qualitätsstandards für Brasilien und wurde von vielen...
Symposium gegen Verschwendung
Um die Verschwendung von Lebensmitteln zu bekämpfen, rief das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten 2016 das Bündnis „Wir...
Thüringer feiern Tag der Bratwurst
Erstmals feiert das 1. Deutsche Bratwurstmuseum in Holzhausen am 16. August 2018 den Internationalen Tag der Bratwurst (National Bratwurst Day)....
Mario Fimpler neuer Geschäftsführer
Neuer Geschäftsführer der Wiesenhof Geflügel-Kontor GmbH ist seit dem 1. Juli 2018 Mario Fimpler. Der 53-Jährige ist seit über 30...
Stopp bei „Eingefleischten“
Bei ihrer Sommertour steuerten Franz-Xaver Peteranderl, Präsident des Bayerischen Handwerkstages, und Geschäftsführer Frank Hüpers ausgewählte Betriebe an, um sich über...
Vion garantiert Tierschutz
Als erste Rinderschlachtbetriebe bundesweit wurden die Vion-Betriebe in Buchloe und Waldkraiburg nach Kriterien des Deutschen Tierschutzbundes für Milchkühe zertifiziert....
Initiative Tierwohl auf Kurs
Das Interesse der Landwirtschaft an der Initiative Tierwohl hält an. 6.729 geflügel- und schweinehaltende Betriebe mit 596 Mio. Tieren nehmen...
Antibiotika-Einsatz reduziert
Der Antibiotika-Einsatz im niederländischen Masthähnchen-Sektor wurde weiter gesenkt, wodurch der dortigen Produktion und Haltung erneut eine Vorreiterschaft zukommt....
Wurst- und Schinken-Sommelier
Im Juli absolvierten die ersten 21 Teilnehmer/innen im Augsburger Bildungszentrum des Fleischerhandwerks ihre Weiterbildung zum Wurst- und Schinken-Sommelier....
Sportliche Bratwurst von Remagen
Fußball, Eishockey, Reiten: Die richtige Bratwurst zu den sportlichen Highlights in und um Köln kommt von Hardy Remagen....
Schlachtviehpreise Bayern KW 32/2018
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
