Kritik an Initiative Tierwohl
Irreführung? Stellungnahme der Initiative Tierwohl zur Forderung von acht Tier- bzw. Umweltschutzorganisationen....
Danish Crown steigert Gewinn
Der Zuwachs wird von den Veredelungsbetrieben und dem Organveredelungsunternehmen DAT-Schaub getragen, die sehr gute Ergebnisse liefern....
Mit Bedacht, aber schnell
Im Fall eines Ausbruchs der Afrikanischen Schweinepest (ASP) wird das Prüfsystem QS nach eigenen Angaben mit Bedacht vorgehen....
Kip ist fit
Die Imagekampagne der niederländischen Geflügelwirtschaft geht in die nächste Runde. Im Fokus stehen Geflügelbetriebe, die ihre Türen öffnen....
Schlachtviehpreise Bayern KW 20/2018
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Eberfleisch im Test
Mit diesem hochaktuellen Thema befasste sich ein Eberprojekt des Fleischerverband Bayern in der Fleischerschule Augsburg....
Bunter siegeln
Passend zur WM in Russland bietet MiVEG weltmeisterliche Menüschalen in fünf attraktiven Farben. Bis 31. Juli 2018 sind die schwarzen,...
Fleischerhandwerk nachhaltig
Auf 30 Seiten beleuchten Experten des FiBL in einer Broschüre diverse Facetten von Nachhaltigkeit und geben Tipps für die konkrete...
Schlachtlinie unterm Hammer
Das niederländische Online-Auktionshaus Industrial Auctions versteigert Rinderschlachtinventar des Vion-Schlachthofs Pfarrkirchen....
Ausbau der Produktion
Beim fränkischen Hersteller für Fleischereimaschinen Düker-Rex in Laufach stehen die Zeichen auf Wachstum. Bis Ende 2018 entsteht ein 500 m²...
Grüner Rauch
Mitgliederversammlung in Brüssel: CleanSmoke Coalition will das Räuchern zukunftssicher machen....
100 % pflanzliches Steak
Der niederländische Hersteller Vivera plant ein 100 % pflanzliches Steak auf den Markt zu bringen. Die Steaks sollen ab Ende...
Trüffeljagd Digital Lab
Die Digitalisierung krempelt die Arbeitswelt um. Dies birgt für Metzgereien Herausforderungen und große Chancen. Wie aus einem Betrieb eine Fleischerei...
Crowdbutchers ausgezeichnet
Mit den Verkaufsplattformen Kaufnekuh.de, Kaufeinschwein.de und kaufnegans.de gewann Crowdbutching.com den Bundespreis der Initiative „Zu gut für die Tonne“....
Schlachtviehpreise Bayern KW 19/2018
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Effektive Kühlanlagen
Dänische Experten bieten kostengünstige Auslegung von Kühlanlagen für Schweinehälften....
Umsatzplus bei Bizerba
Im Geschäftsjahr 2017 erwirtschaftete Bizerba einen weltweiten Umsatz von 677 Mio. Euro. Damit stieg der Erlös des Familienunternehmens aus Balingen...
Bekenntnisse zur Leitmesse
Die IFFA 2019 meldet schon jetzt ein reges Aussteller-Interesse. Eine neue Messehalle soll für kürzere Wege und mehr Überblick als...
Neue Registrierungsphase
Bis zum 6. Juli 2018 können sich Schweinehalter, die Sauenhaltung, Ferkelaufzucht und/oder Mast betreiben, über einen Bündler für die Initiative...
Genuss-Portal gestartet
Seit kurzem wendet sich das deutsche Fleischerhandwerk mit dem Blog www.gutergenuss.de direkt an Verbraucher und Kunden und bietet einen neuen...
Arthur Handtmann verstorben
Die A. Handtmann Maschinenfabrik trauert um Arthur Handtmann, Vorsitzender des Beirats der Handtmann Unternehmensgruppe, der am 14. April 2018 im...
Baubeginn im Fleischwerk
Im Nordfrische Center Valluhn hat die Umbauphase begonnen. Direkt neben dem jetzigen Fleischwerk errichtet Edeka Nord ein neues Logistikzentrum, dessen...
25 % weniger Antibiotika
Seit 2009 hat die dänische Landwirtschaft den Verbrauch von Antibiotika in der Schweineproduktion um ein Viertel gesenkt. Illegale Arzneimittel werden...
Fipronil in Geflügelfleisch
Im Zuge der illegalen Verwendung des Wirkstoffs Fipronil 2017 initiierte die Europäische Kommission ein Ad hoc Programm. Eier und Geflügelfleisch/-fett...
Schlachtviehpreise Bayern KW 18/2018
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Tipps für die Grilltheke
Die Grillzeit ist für das Fleischer-Fachgeschäft die umsatzstärkste Zeit im Jahr, da der Fleischverzehr pro Kopf dann deutlich ansteigt. Nachfolgend...
Fleischerzeugung und -verzehr in Zahlen
Die Fleischerzeugung in Deutschland ist zurückgegangen, und das durchgängig bei allen Fleischarten. Dafür gibt es Ursachen....
2. Discounter mit Haltungsnachweis
Nach dem der Discounter Lidl ein für Kunden sichtbares Nachweissystem in Sachen Transparenz beim Tierwohl auf Fleischprodukte geschaffen hat, führt...
Leckerste Rhöner Leberwurst?
Die beste Rhöner Leberwurst wird im Rahmen eines Wettbewerbs beim 9. „Rhöner Wurstmarkt“ am 13./14. Oktober 2018 in Ostheim v.d....
Schwieriges Umfeld
Wirtschaftliche Entwicklung des deutschen Fleischsektors 2017: Nachfrage nach Schweinefleisch geht zurück, Rindfleisch würde boomen, wenn......
