Antrag für klare Regeln
Verstärkt drängen vegetarische Produkte auf den Markt, die sich Schnitzel, Schinken, Wurst oder Filet nennen – das führt zu Kontroversen...
8. Food Safety Kongress
Unter dem Motto „Food Integrity & Risikomanagement in der Lieferkette“ diskutieren am 7. und 8. Juni 2016 auf dem 8....
Alimentec 2016: Gute Aussichten
Vom 8. bis zum 11. Juni 2016 präsentieren sich in der kolumbianischen Hauptstadt Bogotá auf der internationalen Fachmesse Alimentec Produzenten...
Seminar zu Eberfleisch
Ein informatives und praxisnahes Seminar unter dem Titel „Eberfleisch in der Wertschöpfungskette“ veranstaltet die Akademie der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) am...
Gütesiegel steigern Kaufbereitschaft
Eine aktuelle repräsentative Studie ermittelt, welchen Einfluss Service- und Produktsiegel auf das Konsumentenverhalten haben. Heute gibt es kaum mehr ein...
Aktion für Parmaschinken
Kunden im Lebensmittelhandel sowie in Fachgeschäften stehen im Fokus einer aktuellen Instore-Promotion, die das Consorzio del Prosciutto di Parma, der...
Schlachtviehpreise Bayern KW 13/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Tönnies steigert Schlachtzahlen
Die Unternehmensgruppe Tönnies stellte in Rheda-Wiedenbrück wichtige Kennzahlen der Unternehmensentwicklung sowie aktuelle Projekte im Rahmen der Internationalisierungs- und Wachstumsstrategie vor....
Lidl verschönert Grillplätze
Lidl hat seine 2015 ins Leben gerufene Lieblingsplätze-Aktion neu aufgelegt. Grillbegeisterte können sich ab dem 11. April 2016 online auf...
Ahle Wurst für Allergiker
Die Ahle Wurst-Spezialitäten der Wurstmanufaktur Rack & Rüther tragen das ECARF-Siegel der Europäischen Stiftung für Allergieforschung. Dieses wird weltweit auf...
Der Markt des guten Geschmacks
Der nachhaltigen Fleischproduktion und dem Fleischverzehr widmeten sich einige Geschmackserlebnisse und Podiumsdiskussionen auf der Slow Food Messe 2016 in Stuttgart....
IFFA 2016: Top-Ereignis der Fleischwirtschaft
Auf der IFFA trifft sich vom 7. bis zum 12. Mai in Frankfurt am Main die gesamte Branche der Fleischwirtschaft....
Weniger Antibiotika in der Tierhaltung
Strategie zur Antibiotika-Minimierung greift: Bundesweite Kennzahlen zur Therapiehäufigkeit bei Masttieren sinken....
Mehr Kalbfleisch auf deutschen Tellern
Zart, mager, leicht bekömmlich: Kommunikationskampagne der VanDrie Group aus den Niederlanden pusht den Absatz 2016....
Innovationspreis für „Black Beast“
Ein veganes Burger-Patty namens „Black Beast“ hat den begehrten KIN-Innovationspreis erhalten....
Friedmans Glaubenskrieg: Blutwurst oder Tofu?
„Friedman schaut hin: Blutwurst oder Tofu - Der Glaubenskrieg ums Fleisch“ heißt die TV-Reportage, die der Privatsender N24 am Donnerstag,...
Schlachtviehpreise Bayern KW 12/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Leitbild des Fleischerhandwerks
Seit acht Jahren gibt es die Leitbild-Betriebe des Fleischerhandwerks. Jüngst traf sich die Gruppe bei der Schweisfurth-Stiftung in Glonn. 2016...
K+G Wetter: Kutter mit neuer Deckellösung
Pünktlich zur IFFA kommt aus dem Hause K+G Wetter eine Neuheit: Der 120-l-Vakuum-Kutter mit geteiltem Vakuumdeckel soll schnelles und sauberes...
Innungs-Aktion „Bratentage“
Die neue Innungs-Aktion des Deutschen Fleischer-Verbands im Rahmen der Gemeinschaftswerbung 2016 trägt den Namen und das Motto „Bratentage“ und umfasst...
Inventar von Herta versteigert
Das Traditionsunternehmen Herta hat in Umsetzung der Markenstrategie am Standort Herten (NRW) eine neue leistungsfähige Produktionsstätte errichtet. Die Maschinen am...
Genussregion Oberfranken geehrt
Der Verein „Genussregion Oberfranken“, dem auch zahlreiche Metzgereien aus dieser Region angehören, wurde von der deutschen UNESCO-Kommission ins Verzeichnis „guter...
Metzger auf Praxistour
Das Ziel der traditionellen Jahresfahrt der Metzger-Innung Rosenheim war die Stadt Straßburg und Umgebung. Dabei standen u.a. eine Besichtigung des...
Schlachtviehpreise Bayern KW 11/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
„Impulsgeber für die Fleischbranche“
Für seine Verdienste um die Weiterentwicklung der Fleischtechnologie und der deutschen Fleischbranche wurde Prof. Dr. Achim Stiebing mit der Martin-Lerche-Medaille...
Erreger erforschen und zurückdrängen
Die deutsche Geflügelwirtschaft bringt sich in die Erforschung und Reduzierung von Antibiotikaresistenzen ein – in einem neuen Forschungsverbund, der die...
DFV-Protest gegen Edeka-Deal
Der Deutsche Fleischer-Verband protestiert gegen die von Wirtschaftsminister Siegmar Gabriel erteilte Ministererlaubnis zur Übernahme von Kaiser’s Tengelmann durch Edeka. In...
Wenn die Kuh rülpst…
Forscher vom Karlsruher Institut für Technologie wollen die Treibhausgase aus der Viehhaltung reduzieren....
Rewe will gegen Gabriel-Machtwort klagen
Der Streit um die Fusion von Edeka mit Kaiser's Tengelmann geht in die nächste Runde. Konkurrent Rewe hat beim OLG...
Gesucht: Deutschlands bestes Bratwurst-Rezept
Noch bis zum 1. April 2016 ist das deutsche Traditionsunternehmen Severin auf der Suche nach Deutschlands bestem Wurstrezept....
