Vorsicht vor Mykotoxinen und PAs!
Lebensmittel, die Bakterien, Viren, Parasiten oder Chemikalien enthalten, können für viele verschiedene Krankheitsbilder verantwortlich sein. Neue Meldungen zu zwei Substanzgruppen,...
Bioland-Bauern appellieren an Angela Merkel
Im Vorfeld der UN-Klimakonferenz hat Bioland eine Resolution verabschiedet. Darin appellieren die Bioland-Bauern an Kanzlerin Merkel, ein Maßnahmenpaket zur Reduktion...
Diese Metzgerei hat keine Ausbildungssorgen
„Es gibt keine Traumlehrlinge auf dem Markt, jeder Auszubildende braucht individuelle Unterstützung“. Joachim Lederer, Geschäftsführer der Metzgerei Lederer aus Weil...
Die Siegergene der Schweighofers
Acht Gold- und eine Silbermedaille: Peter Paul und Ingrid Schweighofer haben allen Grund zur Freude! Der Götzner Traditionsbetrieb erzielte beim...
Goldene Generation
Vizepräsident Christian Sendelbeck, Handwerkskammer für Mittelfranken, überreichte Hans Böcklein den Goldenen Meisterbrief. Nürnbergs Kreishandwerksmeister Achim Hanisch und Fleischer-Obermeister Manfred Seitz...
Südtiroler Fleischer-Netzwerk schaffen
Die Südtiroler Landesberufsschule „Emma Hellenstainer” in Brixen war Schauplatz einer Informationsveranstaltung über Südtiroler Qualitätsfleisch, bei der die Teilnehmer wichtige Fragen...
Gewinn an Flüchtlingshilfe gespendet
Die Friedr. Dick GmbH & Co. KG gehört zu den drei innovativsten Unternehmen des Landkreises Ettlingen und spendete ihren Gewinn...
Partnerschaft ausgebaut
TSC Auto ID hat den Kauf des Thermo-/AIDC-Drucker-Geschäftsbereichs von Printronix Inc. vertraglich vereinbart. Damit erwirbt TSC alle Eigentums- und Markenrechte...
Bayern Kapital beteiligt sich an FreshDetect
Die FreshDetect GmbH hat eine Serie-A-Finanzierungsrunde erfolgreich abgeschlossen. Damit will das Unternehmen sein Handgerät zur schnellen und ortsunabhängigen Bestimmung der...
Audienz bei einer Koryphäe
Wurstherstellung braucht kein Phosphat, Citrat und Co.. Das bewies das Bioland-Praxisseminar auf dem „Moirhof” in Hirblingen, der Metzgern die Grundlage...
Geflügel-Charta 2015
Die Geflügelwirtschaft will die Kennzeichnungspflicht für Außer-Haus-Segment: Billige Fleischimporte dürften die hohen deutschen Standards nicht unterlaufen....
Schlachtviehpreise Bayern KW 45/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
10. European Bioplastics Konferenz
Über 350 Experten aus 200 Unternehmen und 29 Ländern nahmen an der 10. European Bioplastics Konferenz teil, um sich über...
BVL-Symposium zum Thema Analytik
Wie wichtig die Analytik für die Lebensmittelqualität und -sicherheit ist, zeigte sich auf dem BVL-Symposium „Vergleichbarkeit von Messergebnissen – Analytik...
Nachwuchs misst sich in Travemünde
Die besten Nachwuchskräfte aus den Berufen Fleischer/-in und Fleischerei-Fachverkäufer/-in treten am 16./17. November in der Berufsbildungsstätte Travemünde der HwK Lübeck...
Fleischgenuss ohne Angst
Rotes Fleisch ist ein wichtiger Nährstofflieferant, birgt aber auch einige Gesundheitsrisiken. Ein bewusster Umgang ist in diesem Fall gefragt –...
AK Fleisch und Feinkost tagte
Zum 38. Mal trafen sich ca. 240 Expertinnen und Experten auf Einladung der Hochschule OWL und des Lemgoer Arbeitskreises Fleisch...
Leberwurst-Wettbewerb
Der diesjährige Leberwurst-Wettbewerb des Fleischer-Verband Pfalz fand Ende Oktober im Center „K in Lautern“ in Kaiserslautern statt und prüfte die...
Seminar: Lebensmittelverpackungen
Welche Grundlagen der Konformitätsarbeit müssen Arbeitnehmer in der Lebensmittelindustrie kennen? Diesen und andere Fragestellungen geht das Seminar „Konformitätsarbeit für Lebensmittelverpackungen“...
holac nach Nattheim umgezogen
Mit über 50 Jahren Erfahrung, Kompetenz und Innovationskraft in Sachen Schneidtechnik für Nahrungsmittel ist die holac Maschinenbau GmbH ins nahgelegene...
Kent Hansen verstärkt TSC-Verkaufsteam
Neuer Verkaufschef für die Nordische Region bei der TSC Auto ID Technology EMEA GmbH ist der Schwede Kent Hansen, der...
Schlachtviehpreise Bayern KW 44/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Innung auf Ausbildungsmesse
Wie schon in den vergangenen Jahren präsentierten sich Mitglieder und Auszubildende der Metzger-Innung Landsberg am Lech um Obermeister Michael Moser...
Edeka Südwest forciert Tierschutz
Aufgrund der Akzeptanz der Verbraucher plant das Handelsunternehmen Edeka Südwest sein Angebot von Schweinefleisch der Premiumstufe mit dem Tierschutzlabel „Für...
Avril und Tönnies kooperieren
Die beiden auf dem europäischen Schweinemarkt agierenden Unternehmensgruppen Tönnies und Avril kombinieren ihre Expertise. Beide Partner wollen damit den Anteil...
Belgien: Mehr Rindfleisch-Exporte
Im 1. Hj. 2015 exportierte Belgien ca. 80.000 t Rindfleisch. Gegenüber dem gleichen Vorjahreszeitraum ist dies ein Plus von 7...
Kurzfilm vom Kreativ Award 2015
Die schönsten Grill- und Käsetheken wurden ausgezeichnet. Schauen Sie sich die Highlights der Veranstaltung an!...
Fleischerei Schmidt ausgezeichnet
Mit 5.000 Euro Preisgeld wurde die Fleischerei Schmidt aus Herne bei der Ziehung der Aktion „Unser Tag 2015“ von Mewa...
Ponnath kauft TK-Profi
Die Ponnath Die Meistermetzger GmbH weitet ihr Produktportfolio aus: Mit Wirkung vom 6.10.2015 übernahm das Familienunternehmen die RodagFood GmbH, Hersteller...
Reger Austausch in Niederbayern
Die Themen Verbandsarbeit und -strukturen standen im Fokus der Versammlung der Metzger-Innung Rottal-Inn in Pfarrkirchen. Dazu hatte Obermeister Erwin Kettl...
