Wurst sicher herstellen
Eine erfolgreiche Auditierung des Arbeitsschutz-Managements hat die Hans Kupfer GmbH aus Heilsbronn absolviert. Der Wursthersteller darf sich nun mit dem...
„Hugo Boss der Würste“ verstorben
Die Kalle Group trauert um Dr. Walter Niederstätter, ihren langjährigen Vorsitzenden der Geschäftsführung....
Südtiroler Speck weiter im Aufwind
Das Südtiroler Speck Consortium meldet für das Jahr 2015 eine positive Entwicklung: Mit einer Exportquote von 34 % und einer...
Neue Kassen braucht das Land
Komplexer werdende Anforderungen an Kassen und die Omnichannel-Strategien des Handels verlangen nach schnellen, flexiblen Kassensystemen. Die EHI-Studie „Kassensysteme 2016“ zeigt:...
Globale Produktion contra Verbraucherschutz
Wie sicher ist unser Essen angesichts einer globalisierten Lebensmittelproduktion? Welche Herausforderungen ergeben sich daraus für den gesundheitlichen Verbraucherschutz? Diese und...
Blut- & Leberwurst-Meisterschaft
Am 25.2.2016 veranstalten die Fleischerinnungen Nordhessen (Kassel, Hofgeismar-Wolfhagen, Schwalm-Eder, Waldeck-Frankenberg und Werra-Meißner) im BZ Bildungszentrum Kassel eine Blut- & Leberwurst-Meisterschaft....
SIAL Paris schon fast ausgebucht
Von 16. bis 20. Oktober 2016 findet die SIAL Paris in Paris Nord Villepinte statt. Die im zweijährlichen Turnus stattfindende...
Veggie-Hype treibt die Fleischer um
Bei der 11. Obermeister-Tagung des Deutschen Fleischer-Verbandes (DFV) in Würzburg war der aktuelle vegetarische Ernährungstrend vielleicht nicht das wichtigste, aber...
Ausschreibung 2016
Mit dem FLEISCHEREI TECHNIK + FLEISCHER-HANDWERK Award zeichnet eine Jury wegweisende Innovationen in der Fleisch- und Wurstverarbeitung aus. Einsendeschluss: 5....
Schlachtviehpreise Bayern KW 06/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Inspirationen per „Trüffeljagd“
Zum Inspirations-Event „Trüffeljagd“ vom 3. bis 5. April 2016 lädt die Adalbert-Raps-Stiftung interessierte Fleischer nach Berlin ein, um mit ihnen...
Familienstreit bei Tönnies eskaliert
Firmenchef Clemens Tönnies wirft Neffen Verkaufspläne für Fleischkonzern vor....
Janine ist Lehrling des Monats
Auszubildende (19) aus Fleischerei in Kraupa erhält Auszeichnung der HWK Cottbus....
Fruchtig trifft herzhaft
Familienunternehmen Worlée hat mehr als 40 verschiedene getrocknete Früchte im Angebot, die jedem Gericht eine fruchtigen Geschmack verleihen....
Kulinarische Mission
Der Fleischerverband Bayern präsentiert sich auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin....
Wer hat die beste PR?
Wer hat im Fleischerhandwerk die beste Idee für eine öffentlichkeitswirksame Aktion gehabt? Wer das beste PR-Konzept? Fragen, auf die der...
Antibiotika restriktiver handhaben
Klare Ziele hat das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft für die EU-Ministerkonferenz zum Thema Antibiotika-Resistenzen in Amsterdam: weniger Antibiotika bei...
UV-Entkeimungsexperte erweitert Führung
Die sterilAir GmbH in Konstanz hat seit Jahresanfang 2016 einen weiteren Geschäftsführer: Bernd Algermissen....
Intralogistik: Türkei attraktiver Markt
Vom 17. bis zum 20. März veranstaltet die Deutsche Messe AG unter dem Dach der Win Eurasia Automation in Istanbul...
Schulungen: HACCP und Auditor
Im Frühling 2016 führt die Akademie Fresenius ihre Fortbildungen für die Lebensmittelindustrie weiter, diesmal in Mainz und Dortmund....
Schlachtviehpreise Bayern KW 05/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Check: Worauf Unternehmer achten müssen
Ob Arbeitsmedizin, Arbeitssicherheit, Brandschutz, Elektrosicherheit oder Datenschutz – betriebliche Prävention geht jedes Unternehmen an. Zum einen ist sie gesetzlich vorgeschrieben,...
Fusion im Blick
Zukunftsweisende Themen beschäftigten die Mitglieder der Fleischer-Innung Memmingen-Mindelheim bei ihrer Jahreshauptversammlung: Der Vorstand wird nun aktiv werden und Gespräche zur...
Inspirierender Messestand
„Inspiring Food Solutions“ – „Inspirierende Lösungen für die Lebensmittelindustrie“ ist das Motto des GEA-Stands auf der IFFA in Frankfurt am...
Fleischerhandwerk: Täglich ca. 7 Mio. Kunden
Das deutsche Fleischerhandwerk ist in seiner Gesamtheit die zahlenmäßig mit Abstand größte Anbietergruppe von Fleisch und selbst produzierten Fleischerzeugnissen. Fast...
Aktionstag für Anhänger
Für alle, die sich für Anhänger für den mobilen Transport und Verkauf interessieren, bietet sich ein Besuch des Anhänger-Aktionstages mit...
2015: Fleischerzeugung mit Rekord
2015 wurde in Deutschland ein neuer Rekord bei der Fleischerzeugung erzielt....
Frühjahrsschau für mobilen Verkauf
Auf der von Borco-Höhns ausgerichteten Fachausstellung für den mobilen Handel am 6. März 2016 stehen u. a. technische und gestalterische...
Micarna-Gruppe schnappt sich Gabriel Fleury
Die Schweizer Micarna-Gruppe, Hersteller von Fleisch-, Geflügel- und Seafoodprodukten, übernimmt die Spezialitätenmanufaktur Gabriel Fleury SA aus dem Wallis....
Ermittlungen gegen Tönnies eingestellt
Im Familienstreit um die Macht bei Tönnies erreichte Firmenchef Clemens Tönnies laut Wirtschaftsmagazin ‘Capital‘ (Online) einen Etappensieg. Die Einstellung des...
