IFFA 2016: Über 80 % Fläche belegt
In einem Jahr (7.-12. Mai 2016), öffnet die IFFA in Frankfurt am Main ihre Tore. Die Branche zeigt ein starkes...
Fleischproduktion auf Rekordniveau
Trotz nicht immer sachlichen Darstellungen und Schwierigkeiten im Export erzielten die deutsche Fleischwirtschaft und die Fleischwarenindustrie im Jahr 2014 einen...
Belgischer Fleischverzehr sinkt
Im vergangenen Jahr hat der Belgier im Schnitt 20,8 kg Fleisch sowie 10,2 kg Geflügel und Wild gekauft und privat...
Schlachtviehpreise Bayern KW 18/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Sonderausstellung: Restlos Gut Essen
Die Sonderausstellung „Restlos Gut Essen – Wertschätzung und Verschwendung von Lebensmitteln“ im Museum Mensch und Natur in München wird heute...
Kreative Snacks (Fleischer-Handwerk 3/2015)
Ein Salamibrötchen genügt den Kunden heute oft nicht mehr. Eine gute „Bühne“ für Fleisch- und Wurstspezialitäten bieten Backwaren, die mit...
Gegen „Daten-Gewurstel“
Um die wachsenden Anforderungen rund um die Lebensmittelkennzeichnung zu meistern, biette die „Süffa“ vom 18. bis 20. Oktober 2015 dem...
Landmetzgerei Tauber, Hiltpoltstein (FH 3/2015)
1994 entschied sich Metzgermeister Robert Tauber im 200-Einwohner-Ort Kappel, einem Ortsteil von Hiltpoltstein in der Fränkischen Schweiz, eine Metzgerei mit...
Initiative Tierwohl kommt an
Die erste Registrierungsphase der Initiative Tierwohl für schweinehaltende Landwirte ist abgeschlossen. Die Teilnehmerzahlen stehen fest: Zunächst werden 2.142 schweinehaltende Betriebe...
Ishida: Dave Tiso folgt Graham Clements
Bei Ishida Europe endet heute eine Ära: Der langjährige Geschäftsführer Graham Clements (65) übergibt sein Amt an den bisherigen Finanzdirektor...
Bratwurst-Contests 2015
Zu zwei besonderen Wettbewerben laden die „Freunde der Thüringer Bratwurst e.V.“ ein: dem Bratwurst-Bollerwagen-Bewerb und dem Bratwurst-Song-Contest 2015. Den Siegern...
Bachelor als Karrieresprungbrett
Bachelor-Absolventen haben gute Aussichten, in der Wirtschaft Karriere zu machen. Das zeigt eine Studie des Stifterverbandes für die Deutsche Wissenschaft...
Tengelmann & Edeka: Ministererlaubnis?
Im Fusionskontrollverfahren um die Abgabe der Kaiser’s Tengelmann GmbH an den Edeka-Verbund haben die Unternehmensgruppe Tengelmann und Edeka gemeinsam einen...
Millionenkredit für Vion
Vion Food hat eine neue Finanzierung in Höhe von insgesamt 100 Millionen Euro vereinbart. Das Geldgeber-Konsortium besteht aus der ABN...
Discounter verlieren Marktanteile
Im 1. Quartal des Jahres haben die Discounter Aldi und Lidl Marktanteile im deutschen Lebensmittelhandel verloren. Rewe verbuchte mit einem...
Schweinehaltung: Mehr Tierschutz
Bei einer internationalen Konferenz zu Verbesserungen des Tierschutzes in der Schweinehaltung in Kopenhagen fanden die Landwirtschaftsminister Deutschlands, der Niederlande und...
Fit für die Allergenkennzeichnung
Das Hygiene-Kompetenzzentrum der Handwerkskammer Münster präsentiert erstmalig gemeinsam mit dem Hygiene-Netzwerk das Praxis-Seminar „Fit für die Allergenkennzeichnung“, das mit einem...
Wertschöpfung durch Upcycling
Beim 14. FEI-Kooperationsforum im Universitätsclub Bonn diskutierten über 100 Industrievertreter und Wissenschaftler den Stand der Technik sowie den Forschungsbedarf für...
Beste Hobby-Griller gesucht
Die Feinkostmarke Thomy und das Handelsunternehmen Netto Marken-Discount wollen es wissen und suchen beim Wettbewerb „Grill-Giganten 2015“ die besten Hobby-Griller...
Schlachtviehpreise Bayern KW 17/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Sandvik auf der Anuga FoodTec
Auf der Anuga FoodTec 2015 stellte uns Sales Manager Wolfgang Kamps das Leistungsportfolio von Sandvik vor....
Parmaschinken stark im Export
Italienische Spezialitäten sind in Europa und in Übersee weiterhin gefragt, allen voran Parmaschinken. Das verdeutlichen die Exportzahlen des Consorzio del...
Symposium: Natürliche Kältemittel
Auf dem eurammon Symposium am 25. und 26. Juni 2015 in Schaffhausen/CH beleuchten Experten Fragen wie: Welche Entwicklungen bestimmen künftig...
Manfred Stern CEO von Yaskawa Europe
Die Yaskawa Europe GmbH strukturiert ihre Geschäftsleitung neu: Manfred Stern, der bisher das Europageschäft des Yaskawa-Konzerns als Chief Operation Officer...
Onlinehilfe für Lebensmittelhygiene
Mit ein paar Klicks erhalten Gastronomen Tipps zu umfassender Lebensmittelhygiene. Die neue Onlinehilfe der bayerischen Industrie- und Handelskammern unterstützt Unternehmer...
Frey Maschinenbau auf der Anuga FoodTec
Auf der Anuga FoodTec 2015 präsentierte uns Geschäftsführer Heinrich Frey die Neuigkeiten von Frey Maschinenbau....
Seminar zur Allergenkennzeichnung
Wie das Lebenmittelhandwerk mit der Veränderungen der LMIV umgeht, war Gegenstand des Fresenius-Intensivseminars „Allergenmanagement in der Praxis“ am 22. und...
Bedford auf Wachstumskurs
Mit einer klaren Fokussierung auf hochwertige Spezialitäten mit großem handwerklichen Anteil möchte die Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford ihren Erfolgskurs fortsetzen....
Baader auf der Anuga FoodTec
Auf der Anuga FoodTec 2015 präsentierte uns Sales Manager Martin Schaarschmidt die Neuigkeiten von Baader....
Fleisch aus bis zu fünf Ländern
Fleisch- und Wurstwaren enthalten oft Fleisch aus mehreren (EU-)Ländern. Dies zeigt ein Marktcheck der Verbraucherzentrale Niedersachsen. „Spitzenreiter" im Test ist...
