Prozess um Gammelfleisch gestartet
Wie die Braunschweiger Zeitung berichtet, müssen sich seit heute mehrere Fleischhändler vor dem Landgericht Braunschweig verantworten....
BfR: Krankheitserreger in Lebensmitteln
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat den Bericht „Erreger von Zoonosen in Deutschland“ veröffentlicht. Danach sind Verbesserungen zum Schutz vor...
DFV: Fachbeirat Berufsbildung tagte
Die Qualität der Ausbildung verbessern, die Ausbildungsbereitschaft steigern und mit einem attraktiven Ausbildungsberuf geeigneten Nachwuchs gewinnen – so lassen sich...
LME: Lebensmittelunternehmer ist man schneller als man denkt
Für Lebensmittelunternehmer gibt es umfangreiche rechtliche Vorgaben – ob Lebensmittel- und Hygienerecht, Registrierungs- und Schulungspflichten oder gar der Aufbau eines...
Neue Richtlinie VDI 2890
VDI 2890 ist Richtlinie des Monats April. Sie beschreibt die Erstellung von Wartungs- bzw. Inspektionsplänen sowie den zugehörigen Arbeitsplänen und...
Andreas Sauer: Neue Position bei Vemag
Mit Wirkung vom 1. April 2015 hat Dipl.-Ing. Andreas Sauer bei Vemag Anlagenbau die Leitung des Bereichs Vertrieb und Technik...
Billigwerbung auf Kosten anderer
Gutes Fleisch erkennt man am Preis – so lässt sich die aktuelle Lidl-Werbung vereinfachen. „Mehr bleibt bei einer Überprüfung der...
Interview mit Steffi I.
Stefanie Forster repräsentiert seit gut einem halben Jahr das bayrische Fleischerhandwerk als amtierende Bayerische Weißwurstkönigin "Steffi I." auf zahlreichen Terminen....
Schlachtviehpreise Bayern KW 14/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Kollagenhüllen in Deutschland gefragt
Die Kollagenhüllen von Devro sind in Deutschland gefragt – so meldet das Unternehmen für 2014 eine Absatzsteigerung um 40 %...
Fresenius-Fachtagung: Fernabsatz von Lebensmitteln
Die Akademie Fresenius bietet am 25. und 26. Juni 2015 in Mainz eine Fachtagung zum Thema „Fernabsatz von Lebensmitteln -...
Spende für traumatisierte Kinder
Gemeinsam mit der Adalbert-Raps-Stiftung spendeten Raps-Mitarbeiter symbolisch einen Speckstein und passendes Werkzeug sowie eine Summe von 600 € an das...
Plukon: Neues Aktionärskonsortium
Ein Konsortium aus Agrifirm, Gilde Buy Out Partners (Gilde), De Heus, EW Group und dem Management der Plukon Food Group...
Bayern: Bio-Wurstwaren top
Bioland zeichnete vier bayrische Bioland-Betriebe für die außergewöhnlich gute Qualität ihrer Wurstwaren aus. Sie zählen damit zu den besten Bioland-Metzgereien...
Regionalfenster: QS-Audits anerkannt
Landwirtschaftliche Tierhalter und Erzeugerbetriebe im QS-System können nun ohne zusätzliches Audit am Regionalfensterprogramm teilnehmen. Dadurch werden Doppelauditierungen vermieden....
Fusion zweier belgischer Player
Westvlees Group, Covavee und Agri Investmend Fund (AIF), die Aktionäre von Westvlees und Covalis, haben eine Rahmenvereinbarung unterzeichnet, um ihre...
Austausch in Brüssel
Im Rahmen seiner ersten Reise als BHT-Präsident traf Georg Schlagbauer in Begleitung von Hauptgeschäftsführer Dr. Lothar Semper verschiedene Abgeordnete des...
Schlachtviehpreise Bayern KW 13/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Branchentag zur Digitalisierung
Gemeinsam veranstalten die IHK Köln und der ERP-Prozessspezialist GUS Group am 14. April 2015 von 15 bis 18 Uhr im...
Raps: Strategische Neuausrichtung
Der Slogan „Performance Inside“, ein neues Logo und eine neue Homepage sind nur drei Bausteine, die darauf hinweisen, dass für...
Gefahren für die Lebensmittelsicherheit
Die Komplexität der Lebensmittelkette erhöht Gefahren für die Lebensmittelsicherheit. Das WHO-Regionalbüro für Europa geht davon aus, dass lebensmittelbedingte Erkrankungen deutlich...
Seminar: Fotos für Website & Werbung
Das Aufbauseminar „Eigene Fotografie und Bildbearbeitung“ des Deutschen Fleischer-Verbands in der Metzgerei Max in Hof stieß auf ein großes Interesse....
Verpflichtende Herkunftskennzeichnung seit 1. April 2015.
Herkunftskennzeichnung verpflichtend...
Mindestlohn: Zollkontrollen möglich
Obwohl der Fleischerverband Bayern auf der IHM viele politische Gespräche zum Mindestlohn geführt hat, ist davon auszugehen, dass weitere Zollkontrollen...
Fuchs als Marktführer
Auch im Geschäftsjahr 2014 konnte die Kinderwurstmarke Ferdi Fuchs im Bereich der herzhaften Kinderprodukte ihre Marktführerschaft ausbauen....
FT- und FH-Awards 2015
Am 25. März wurden in Köln im Rahmen der Anuga FoodTec wieder die FH- und FT-Awards verliehen....
Schlachtviehpreise Bayern KW 12/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Fleisch wird wieder teurer
Die Deutschen essen nach wie vor gerne Fleisch. Doch Rind und Schwein kosten bald mehr. Welche Folgen hat das für...
Käsebrötchen Award 2015
Der Käsehersteller Heinrichsthaler hat erneut den Käsebrötchen-Award ausgeschrieben und sucht kreative Rezepte und abwechslungsreiche Ideen für besondere Variationen....
Mut zum Braten
Die Broschüre für Profiköche und Gastronomie „Mut zum Braten" enthält Tipps zur Verarbeitung von Bio-Fleisch und klärt Fragen wie: Was...
