Anna Steffen (20) aus Muxall bei Probsteierhagen im Landkreis Plön hat den Bundeswettbewerb der Fleischer in Koblenz gewonnen. Sie ist...

Martin Thalmeier heißt der diesjährige Kammersieger bei den Fleischern beim Leistungswettbewerb der Handwerkskammer Niederbayern/Oberpfalz. Nun wurde er vom Obermeister der...

Beim diesjährigen Bundesleistungswettbewerb der Fleischerjugend in Koblenz machten zwei junge Damen das Rennen: Svenja Spitzmüller aus Baden-Württemberg und Anna Steffen...

Die EuroCIS, The Leading Trade Fair for Retail Technology, vom 24. bis 26. Februar 2015 in Düsseldorf, kann bereits jetzt...

Einstimmig entschieden sich die Mitglieder der Metzger-Innung Aichach-Friedberg für den Verbleib im Fleischerverband Bayern und wählten Andreas Erber (r.) aus...

Das Bundesernährungsministerium hat seinen Entwurf für die Allergen-Kennzeichnung bei unverpackten Lebensmitteln wieder verändert....

Ab 11. Dezember 2014 treffen sich Experten der Lebensmittel- und Verpackungsbranche auf der Maghreb Food Exhibition in Casablanca - hierfür...

Geschützte Spezialitäten sind Wirtschaftfaktoren und Genussgaranten....

Handlungsempfehlung zu LMIV...

Der BVE möchte die freiwillige Nachhaltigkeitsberichterstattung in der Ernährungsindustrie fördern und seine Leistungen transparent machen....

Zahlreiche Neuheiten präsentieren über 140 Aussteller auf der Hausmesse der Mega am 23. und 24. November 2014. Außerdem vermitteln Kurz-Seminare,...

Aufgrund der großen Nachfrage im ersten Durchgang bietet der Fleischerverband Bayern in Kooperation mit dem Bayerischen Staatsministerium für Umwelt und...

Mit dem Neubau am Forschungszentrum ttz Bremerhaven, hat das Land Bremen 2,7 Millionen Euro in den Forschungsstandort investiert....

Lebensmitteleinzelhändlern kann eine Sanktion auferlegt werden, wenn von ihnen verkauftes frisches Geflügelfleisch mit Salmonellen kontaminiert ist....

Shopwings will neue Maßstäbe im Lebensmittel-Lieferdienst setzen....

Eine Möglichkeit, den Antibiotikaeinsatz bei Nutztieren zu verringern, ist die Entwicklung von neuen Impfstoffen....

Kürzlich veranstaltete Bioni System in Zusammenarbeit mit dem Fraunhofer Institut für Chemische Technologien sowie dem TÜV Süd eine Fachtagung zum...

Nachdem Rewe-Chef Alain Caparros den geplanten Verkauf der Tengelmann-Supermärkte an Edeka zunächst „gelassen“ sah, will er das Geschäft nun mit...

Ab 1. Dezember dieses Jahres werden fünf Anteilseigner von Danish Crown an einem Versuch mit der Produktion von Schlachtschweinen ohne...

Die Anuga FoodTec 2015 informiert über aktuelle Themen der Lebensmitteltechnik....

Bei einem von Frutarom Savory Solutions unterstützten AIDA-Projekt bewiesen Auszubildende ihre Kreativität. Schüler des Fachbereichs „Fleischer/Verkauf“ der Berufsschule Rothenburg o....

Im April 2015 startet der nächste Studiengang des KIN-Lebensmittelinstituts in Kooperation mit der Steinbeis Business Academy....

Aus Gewürzen gestaltete Tattoos auf einem muskulösen Männerarm oder zur perlengleichen Kette aufgereihte Mini-Salamis an einem verführerischen Frauenkörper zieren den...

Der diesjährige Bundesleistungswettbewerb der Fleischerjugend findet am 17./18. November in Koblenz statt. Daran nehmen die siegreichen Auszubildenden aus den Wettbewerben...

Zum 13. Dezember tritt die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) der EU in Kraft, die die Kennzeichnung von Lebensmitteln neu regelt....

Bericht der Arbeitstagung der bayrischen Obermeister in Nürnberg....

Die fehlende Kennzeichnung wird zum Problem, da die ausländischen Erzeugnisse hier zu deutlich günstigeren Preisen als die deutschen Produkte angeboten...

Damit sich Skandale in der Lebensmittelindustrie nicht wiederholen, hat die Fachhochschule Flensburg ein Forschungsprojekt gestartet....

Japan vertraut "Made in Germany"...

Schmidt fordert freiwillige Initiativen zum Thema Tierwohl....