Das von der Geflügelwirtschaft initiierte Antibiotikamonitoring im QS-System hat erstmals Daten zum bundesweiten Antibiotikaeinsatz in der Putenhaltung geliefert. Die Ergebnisse...

Die seit 2009 durch das EG-Gentechnik-Durchführungsgesetz geregelte Kennzeichnung gentechnikfreier Erzeugnisse wird von Herstellern gezielt zur Abgrenzung im Wettbewerb genutzt. Einige...

Die Metzger-Innung München hat einen neuen Obermeister. Andreas Gaßner (47) folgt dem langjährigen Obermeister und Landesinnungsmeister Georg Schlagbauer, der seit...

Aldi Süd stärkt seine Unternehmensführung. Die internationalen Gesellschaften bekommen jeweils einen Sprecher, der deutsche Verwaltungsrat eine neue Spitze....

Die Bioland-Metzgerei Grießhaber in Mössingen-Öschingen gewann bei der Wahl der besten Metzger in Deutschland des „Feinschmecker“ die Auszeichnung für Baden-Württemberg...

Die Übernahme der Rindfleisch-Sparte von Gausepohl in Niedersachsen durch Tönnies ist geplatzt...

Erneut erhielten angehende Metzgereifachverkäuferinnen und Metzger des Staatl. Beruflichen Schulzentrums Sulzbach-Rosenberg auf einer einwöchigen Tour Einblicke bezüglich EU und die...

Kritik an Tierwohl-Initiative...

Die Akademie der DLG hat im kommenden Jahr ein Tagesseminar zur FSSC 22000-Zertifizierung in ihr Fachprogramm aufgenommen....

Bei der MAJA-Maschinenfabrik hat Eric Brunner am 1. Oktober 2014 die Verkaufsleitung für den deutschen Markt übernommen, außerdem für Osteuropa...

Supermärkte und Einkaufszentren mit einer Verkaufsfläche von mehr als 800 Quadratmetern müssen in Berlin künftig eine Kundentoilette haben....

Zum zweiten Mal in diesem Jahr wurde mit Yushi Matsumura ein japanischer Meisterschüler an der Fleischerschule erfolgreich weitergebildet....

Mit einem großen Geburtstags-Event feierte der Ingredienthersteller Raps auf dem Werksgelände in Kulmbach mit seinen 600 Mitarbeitern das 90-jährige Bestehen...

Die Kundenorientierung der Lebensmittel-Einzelhändler untersuchte die Analysegesellschaft ServiceValue im fünften Jahr in Folge. Testsieger sind erneut Globus bei den Supermärkten...

Bundespräsident Joachim Gauck hat in Berlin die Entwickler des Projektes „Lebensmittelzutaten aus Lupinen" mit dem Deutschen Zukunftspreis 2014, dem Preis...

Mit dem Schulprojekt „Iss das Leben schön“ engagieren sich die Fleischer-Innungen Köln und Bonn-Rhein-Sieg für eine ausgewogene Ernährung von Schülern....

Im Prozess um den Dioxinskandal vor etwa vier Jahren hat die Staatsanwaltschaft eine Geldstrafe für einen der beiden Angeklagten gefordert....

Das österreichische AMA-Gütesiegel steht seit zwanzig Jahren als Qualitätszeichen für Produkte aus der Land- und Lebensmittelwirtschaft....

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Anna Steffen (20) aus Muxall bei Probsteierhagen im Landkreis Plön hat den Bundeswettbewerb der Fleischer in Koblenz gewonnen. Sie ist...

Martin Thalmeier heißt der diesjährige Kammersieger bei den Fleischern beim Leistungswettbewerb der Handwerkskammer Niederbayern/Oberpfalz. Nun wurde er vom Obermeister der...

Beim diesjährigen Bundesleistungswettbewerb der Fleischerjugend in Koblenz machten zwei junge Damen das Rennen: Svenja Spitzmüller aus Baden-Württemberg und Anna Steffen...

Die EuroCIS, The Leading Trade Fair for Retail Technology, vom 24. bis 26. Februar 2015 in Düsseldorf, kann bereits jetzt...

Einstimmig entschieden sich die Mitglieder der Metzger-Innung Aichach-Friedberg für den Verbleib im Fleischerverband Bayern und wählten Andreas Erber (r.) aus...

Das Bundesernährungsministerium hat seinen Entwurf für die Allergen-Kennzeichnung bei unverpackten Lebensmitteln wieder verändert....

Ab 11. Dezember 2014 treffen sich Experten der Lebensmittel- und Verpackungsbranche auf der Maghreb Food Exhibition in Casablanca - hierfür...

Geschützte Spezialitäten sind Wirtschaftfaktoren und Genussgaranten....

Handlungsempfehlung zu LMIV...

Der BVE möchte die freiwillige Nachhaltigkeitsberichterstattung in der Ernährungsindustrie fördern und seine Leistungen transparent machen....

Zahlreiche Neuheiten präsentieren über 140 Aussteller auf der Hausmesse der Mega am 23. und 24. November 2014. Außerdem vermitteln Kurz-Seminare,...